四条烏丸・烏丸御池で真鯛釜めし、創作京料理など「和食」が美味しい人気店（3ページ目）

近江黒鶏を味わう「水炊き」は、長らくご愛顧いただいている名物のひとつ。お鍋の〆は、具材の味が染み出しさらにコクを深めた残りスープで雑炊を。水炊きは八寸やつくね揚げなどとご一緒にコース仕立てでお届けいたします。

当店自慢の和食とともに、是非こだわり厳選入荷した日本酒をご堪能ください。 料理や季節にあわせた日本酒を取りそろえ。入荷状況に合わせてラインナップも変わります。 蔵元から直接仕入れたものなど、様々テイストをバランスよく入荷。25種類以上を常備しております。日本酒独特の繊細で豊潤な香りをお楽しみください。

京都で親しまれているおばんざい（お惣菜）を中心に、料理長が作り出す彩り豊かなお料理の数々。 旬の素材を大切に、様々な工夫をこらしたお料理で懐石料理に仕立て上げます。 中でも大変ご好評頂いております三段重は、お昼の【百足屋弁当】【百足屋御膳】夜の【新町】コースにてお楽しみいただけます。

土鍋ご飯を中心とした和定食です。西京漬けや出し巻きと共に、土鍋で炊いた炊きたての京丹波産コシヒカリをお楽しみください。 【内容】 土鍋ご飯（京丹波産コシヒカリ）、出し巻き、西京漬け、おばんざい２種、味噌汁、サラダ、ぬか漬け、ちりめん山椒

毎朝炊き上げるおばんざい、出汁の色は薄いですが味はしっかりとつけています。目の前の大鉢からお好きなおばんざいを選んでください！

【ランチタイム限定】おばんざいビュッフェ！店内ビュッフェ台にてご自由に盛り付けてください。 「とろける湯豆冨」は絶品！一押しの一品です。

土鍋を使ったお料理も当店を代表するおすすめのメニュー。じっくり煮込んだスープ炊きや鶏五目の炊込みなどを提供しています。その他店内では月替りの土鍋料理もご紹介。土鍋料理では赤鶏さつまの骨付き肉を使用。お肉が骨に付いている状態で調理するので、旨味が逃げずに、しっかりと料理に味が浸透します。是非ご賞味を！

たてやのお出汁は、北海道産の天然昆布と相性の良い九州産鰹節を合わせて引いています。 火加減や濾すタイミングなど細部にまで注意をはらい、雑味のない上品な風味に仕上げています。