岡山市で創作和食、釜めしなど「和食」が美味しい人気店15選

■ぼっけえ会席 岡山県産旬の食材をごゆっくりお楽しみ頂けます。(画像はイメージです)

旬な味覚を届けられるように食材の鮮度にはとことんこだわって厳選した食材のみを使用しております。岡山県産の地元食材を中心に季節の移り変わりを当店で感じていただけるようなお料理をお出ししております。

「食文化」度の高さから、今、全国の食通に注目されている岡山。 中でも、平和町はグルメ店が群雄割拠し、それぞれに個性を発揮して味を競っています。 板場で修行を積んだ店主が、満を持してこの地にオープンした”平和町　とき”　ぜひ一度ご来店下さい。

『あまおと』は女性店主が営む創作和食のお店です。季節の野菜を多用し味噌や塩麹などの発酵調味料を用いたお料理や、オリーブ油を用いた魚のコンフィなど洋風のお料理まで多彩◎一汁一菜ランチの他、アラカルトのおつまみや飲み比べセットなどご用意しております。

「おごじょ豚」とは鹿児島県産の豚で、雌限定の豚肉です。一般的な豚の臭みである「インドール」や「スカトール」という成分が少なく、豚肉の旨味を楽しむことができます。当店ではこの「おごじょ豚」を品質管理の行き届いた農場から仕入れて、安心・安全な豚肉をご提供しています。

おやじの目利きによって仕入れた大ぶりの赤海老はプリップリで、噛むほどに甘みが感じられる！！その生の赤海老にアツアツのラー油をかけた「よだれ鶏」ならぬ「よだれ海老」！プリップリの食感に海老の甘み、ラー油の辛めの味付けで、キンキンに冷えたビールやハイボールとぴったりな一品です！食べたらもうとめられない！

瀬戸内直送の海の幸、自家農園で採った野菜、お米などの旬の食材で作る『おばんざい』も名物の1つ。 料理人が創意をこらしたおばんざいの数々をぜひご賞味下さい。

契約農家から届く新鮮な野菜を使った手作りおばんざいは、全部おすすめ♪揚げ物や焼き物、煮込み料理など、毎日50～60種類のお惣菜をご用意しております。常連のお客様が多いため、何度ご来店いただいても飽きないように、どんどん違うメニューを作るようにしています。今が旬の美味しい食材を心行くまでお楽しみください。

開店以来五十数年間、お客様のご注文を伺ってから「ひと釜一釜」炊きあげて提供。 開店以来の反省と励ましのお客様のお声を心に刻みながら、心をこめてお作りしております。 かつおと昆布出しをベースにした調味液と、美味しい岡山米を使った炊きたての釜飯を是非ご賞味下さい。

通常より糖度の高い豆乳を使った出来たての湯葉を、目の前で１枚１枚引き上げてをお楽しみ頂けます。 当店ならではのオリジナルメニューです。 （梅の花「極」コースについておりますが、単品でもご注文頂けます）

大阪が誇る庶民の味「串揚げ」をご堪能ください♪サクサク＆アツアツの串揚げはビールとも相性抜群◎1本110円（税込）からと価格もお手頃！新鮮な生キャベツを箸休めに、お腹いっぱい満喫してくださいね！

串揚げはその日の仕入より20種類以上ご用意。お得な盛り合わせは5本555円（税抜）10本1099円（税抜） ※ソースは、かけてお召し上がり下さい(コロナウィルスの感染拡大予防のため、ソースに直接つける提供方法は現在実施しておりません)

定番の牛肉や豚肉、ぷりぷり食感で美味しい海老などの定番串はもちろん、季節の素材・野菜も取り入れ種類豊富にご用意しております。串家物語オリジナル♪デザート串の『もちもち』や『たいやき』も人気！各素材のベストな揚げ時間はテーブルに設置している［串揚げ時間目安表］をご覧ください♪

鶏レバー、地鶏小肉、豚ハラミ、牛カルビなど、丁寧に下ごしらえした串を40種以上ご提供♪注文ごとにカウンターにあるケースから随時焼いていくので、いつでも焼き立てをお出しします。

創業70年、尾崎食品の手作り豆腐。岡山県美作市産大豆を100％使用し、海にがりを用いて、より自然で昔ながらの櫂よせ技法で豆腐作りをしている「尾崎食品」。実は店主の同級生がしています。その尾崎食品の豆腐や、油揚げ、湯葉などを使った料理も提供しております。