新橋演舞場周辺で「和食」が美味しい人気店

日本料理の基本は素材の味を引き出すこと。出汁を大切に、素材の持ち味を様々な調理法で最大限に引き出します。 春は鯛、夏は鮎、秋は松茸、冬はクエ、と四季折々の食材を用いて日本の季節を感じて頂きます。その時の自然の恵みを最も活かして調理します。 大切な人と大切な時に、五感で楽しむ日本料理をご堪能下さい。

銀座や赤坂の人気店で修行を積んだ店主が作り上げる日本料理は、家庭の味を本格和食に昇華させた逸品ぞろい。卯の花やきんぴらなどの定番家庭料理も、手間ひまを惜しまず、細部にまでぬかりなく調理することで、洗練された味わいになります。素材がもつ本来の味わいを最大限引き出す、当店の本格和食をぜひご賞味ください。

特選素材の美味しさを最大限引き出すため、シンプルかつ繊細な味付けに。素材と正面から向かい合い、一品一品丁寧に調理しております。日本各地から仕入れる鮮魚のお造りや煮魚、備長炭で焼き上げる「奥出雲和牛サーロイン炭火焼」、カウンター席限定の珍味炭炙りなど、地酒とともにお愉しみください。