大名の麻婆豆腐、餃子など中華が美味しいお店まとめ4選

料理人のこだわりは、”日本人が食べやすい味付け”。毎日市場から新鮮な食材を仕入れ、丁寧な仕込みを行っています。自慢の料理は、前菜からデザートまで170種類以上のメニューがずらり！昼も夜もご注文いただける定食メニューありますので、ランチタイムやショッピング帰りなどにもぜひどうぞ！

豆板醤や甜麺醤など、数種類の調味料を独自の配合でブレンド。本場四川の「麻（マー）」と「辣（ラー）」を引き出しつつ、日本人の口にも合う深い旨味を追求しました。熱々の土鍋で提供される麻婆豆腐は、一度食べたら忘れられない中毒性。白ごはんやお酒との相性も抜群の看板メニューの一つ。です

爆汁堂の心臓部とも言える、重さ100kgの特注「回転式焼き機」。鍋自体が回転し続けることで、全ての餃子へ均等に熱を伝えます。約15分かけてじっくりと「蒸し」と「焼き」を行うことで、皮はモッチリと、底はカリッと香ばしく仕上がります。特注マシンだからこそ実現できる、完璧な食感のコントラストをご賞味あれ！

美と健康の源、フカヒレや大海老を使用したコースもご用意しております。食材の持つ魅力を洗練された技法で仕上げる贅沢な料理の数々をお愉しみください。贅沢なひと時をお過ごしください。