1. 大阪串焼 串イッカ お初天神店
鉄板焼き 名物くわ焼・鉄板串
くわは、田畑を耕すための道具の鍬のこと、昔、野鳥を鍬の上に置いて焼いて食べたと言われています。串イッカでは、焼くだけでなく、蒸す、揚げる、炙るなど様々な調理法を用いて1本の串に仕上げます。
-
住所
大阪府大阪市北区曽根崎2-7-15 地図を見る
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩2分
2. 鉄燻 CHOI URASAN
鉄板焼き 燻製した食材を鉄板で焼き上げる
燻製した食材を！目の前の鉄板で焼き上げるスタイルは関西初☆店内に燻製の香りが広がります！
-
住所
大阪府大阪市北区曽根崎2-10-10 第2あーけるびる3F 地図を見る
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩1分
3. お初天神応援団 大分からあげと鉄板焼 勝男
鉄板焼き お酒がすすむ♪アツアツ鉄板料理！
お酒のアテにぴったりな一品料理も豊富です！特に、出来立てを鉄板の上に乗せてご提供する、鉄板焼き料理が大好評！柔らかい牛すじ肉をポン酢でさっぱりと仕上げた「牛スジポン酢」、勝男特製の「ホルモン焼」もおすすめです♪ほかにも野菜や魚介など、様々な素材を使った鉄板焼きをお楽しみいただけます！
-
住所
大阪府大阪市北区曽根崎2-7-13 地図を見る
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩2分
4. 鉄板焼 Bon’s
活あわび 活きアワビの鉄板焼き
鮑やホタテなどの旬の魚介もご用意。アワビ本来の持つ塩味を活かし、目の前で焼き上げる香りや音もお楽しみ下さい。 店内の水槽より豪快に焼き上げます。
最近よく耳にする高級肉の気になるキーワード
A5ランク牛
国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。