町田で「洋食」が美味しいお店まとめ

昔ながらのやり方でバターを使わずに作っています。エスパニョールソースに仔牛の骨、牛スジ、香味野菜を加えて煮込んだソースは、サラッとした舌触りの中に懐かしいコクを感じることが出来ます。ビーフシチュー、ハヤシライスの美味しさはこのソースで決まります。

ランチタイムには行列の出来る、つなぎ不使用の国産牛100％のとろける肉質。この食感、まるでお肉のムース！とろけるハンバーグの美味しさの秘密はこだわりの製造方法にあります。卵・小麦粉・パン粉不使用、つなぎを一切使わず、国産牛とタマネギだけで作ったシェフこだわりのハンバーグです。

当店の鮮魚は、全国の漁師から［毎日入荷］！！他にはない圧倒的な鮮度をお楽しみ下さい。 日本海に面した若狭湾からは、甘鯛やブリ、サワラなど四季折々の海の幸をお届けしています。現地で丁寧に血抜きや神経〆が施された逸品！魚本来の甘みや熟成した旨味が味わえます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

新鮮なものしか仕入れないのが切り札のこだわり。朝仕入れたばかりの季節ものを一貫、一貫、真心込めて。コンセプトは旬をまるごと食す。カウンター席で職人がネタについて丁寧に説明しながら、鮮魚の魅力を伝えてまいります。ご予約は『少しずつの沢山』を楽しんでいただくためにコースのみで承っております。

自家製の香ばしいタレを使用し、炭火でじっくり焼き上げる自慢の焼き鳥をご堪能ください。

店主が選びに選んだ信州安曇野産の地鶏。新鮮な味をお届けすべく毎朝その日に〆られた朝一鶏を仕入れ、部位の特徴に合わせ１本１本丁寧に手で串打ち。愛情こもった自慢の１本は150円（税込165円）より！備長炭の強火で一気に焼き上げると、プリップリでとってもジューシー！堪らない美味しさを是非ご堪能ください！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。