1. 完全個室×彩り和食×炭火焼き鳥 鳥将 日本橋店
産地直送 四季折々の旬の鮮魚をご提供！
『仕事帰りに新鮮な魚が食べたい。』そんなお客様へピッタリの、直送鮮魚の刺身や海鮮料理をご用意しております。新鮮な味を楽しむ為のお刺身や、素材の良さを活かした創作海鮮料理などラインナップ豊富にご提供。料理長こだわりの品々をお愉しみください。
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住所
東京都中央区日本橋室町1-5-2 東洋ビル2F 地図を見る
地下鉄銀座線 三越前駅 徒歩1分
2. 日本橋 玉ゐ 室町店
一品料理 ちらしや刺身で味わう旬の香り
7月から10月くらいまで、夏から秋にかけての短い期間にしかお出しできない希少な「あなごの刺身」や、白焼き、天ぷら、骨せんべいなどのおつまみ…。淡泊な味わいながらも、旨味を凝縮させた上質な天然あなごの身を味わえる一皿をご用意しております。職人の技で華やかに仕上げた穴子ちらしも是非お楽しみください。
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住所
東京都中央区日本橋室町4-3-6 地図を見る
ＪＲ総武本線快速線 新日本橋駅 徒歩2分
3. 日本橋イカセンター
活イカ姿造り 卸直営の活イカ！魚料理！
透き通る活イカの脚に漲る力、桃色に輝く刺身を頬張る幸せ。 海で船を待ち、東京の真ん中まで運んできます。 バカがつくほど魚の鮮度と美味さにこだわっています！！
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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