木の温もりを感じる落ち着いた空間で新鮮魚料理と旬の料理を堪能ください。ちょっと贅沢な大人な女子会をいつもと違った雰囲気でお楽しみください。こだわりの鮮魚から魚とサイズを選んでいただく人気の刺盛り。1~2人前サイズの「柊」は880円(税抜)。サクサクのボリュームたっぷりのかき揚げは人気の逸品です。
四葉で絶対食べていただきたいのが刺身!店長が毎日真剣に選んで市場で仕入れた新鮮な魚介類を、季節ごとにご賞味頂けます!絶対の自信を持ってご提供いたします!
べったこでは毎日新鮮な魚介類をお楽しみいただけます。スタッフが朝から漁港へ向かい、その日獲れた魚を目利き。本当に「新鮮、美味しい」ものだけをお客様にお届けしております。その日獲れた魚介類を提供しておりますのでお魚も「日替わり」で変化しますので常連のお客様はそれを楽しみにされている方も。
炭火串焼きと朝獲れ鮮魚
050-5488-0483
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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