当店の鮮魚は、全国の漁師から[毎日入荷]!!他にはない圧倒的な鮮度をお楽しみ下さい。
日本海に面した若狭湾からは、甘鯛やブリ、サワラなど四季折々の海の幸をお届けしています。現地で丁寧に血抜きや神経〆が施された逸品!魚本来の甘みや熟成した旨味が味わえます。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
数量限定!ご予約時に事前注文をオススメさせて頂いております。
(豊洲市場)大芳様のはまぐりや牡蠣、渡福様のインドまぐろ、(成田市場)魚がし拓海様のカツオ、(長崎五島福江港)林鮮魚様のアオリイカなどなど、毎日新鮮な宝物が入荷されます。
和食居酒屋
050-5494-1966
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「豪快刺身七種盛り」海の幸を贅沢に使い、豪快に盛り付けたイチオシの刺身盛り。まぐろやサーモンなど色んな魚介を楽しむならこちらがおすすめ!2~3名で美味しく楽しめます♪おいしい魚料理をぜひ当店でご堪能ください。※季節や仕入れの状況により内容が変わる場合があります。
最高級の味とエンターテイメントに優れた鮪鮨!
頼まれたお客様の反応をみるのが楽しみで仕方ありません♪
最初にご注文される方も新助に来たら、鮪寿司!
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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