3. もつ家大西 大森店
串焼き 部位ごとの個性をお楽しみください
「鶏もも」や「つくね」など、15種以上の多彩な味わいが楽しめる串焼き160円~は、当店の人気メニューのひとつ。備長炭を使用し、絶妙な火加減で丁寧に焼き上げます。おすすめは、もっちりとした弾力と濃厚な旨味が特長の「コメカミ」160円。噛むほどに、お口の中に香ばしい炭の香りと豊かなコクが広がります。
4. 呑兵衛 大森店
串焼き 炭火でじっくり焼く、香ばしい串焼き
「全国銘酒 酒処 呑兵衛」の串焼きは、熟練の職人が一本一本丁寧に焼き上げています。じっくりと炙られた鶏肉は、外は香ばしく、中は驚くほどジューシー。口に広がる炭の香りと、噛むほどに溢れる旨味が、厳選された全国の銘酒とあいます。熱々の串焼きと旨い酒で、心も体も満たされる至福のひとときお過ごしください!
6. 個室居酒屋 炭火焼鳥 小江戸鳥や 大森駅前店
串焼き 備長炭で丁寧に焼き上げる絶品焼き鳥
当店の一押しはなんといっても串焼き!串を店内で一本一本丁寧に手打ちし、備長炭でじっくり丁寧に焼き上げた串焼きは、中はふわっと外側はカリッとした舌表な食感。食べた瞬間ジューシーな味わいが口の中いっぱいに広がります。鳥は銘柄鶏の大山どりを使用。旨味の詰まった肉質が評判を呼んでいます。ぜひご堪能ください!
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住所
東京都品川区南大井6-17-12 マルイト大森ビル2F 地図を見る
JR京浜東北線 大森駅 徒歩1分
7. 大衆酒場 勝 大森本店
串焼き 串焼き20種以上!新鮮な鳥、豚、野菜
自慢の焼き鳥は約20種!!《大山鳥》を使った「ねぎま」、「ハツ」、「もも」、「レバー」や 卵につけるつくねなど、リピート必須の絶品串です♪初めての方は是非ご賞味ください! 大森での大人数での飲み会や仕事帰りのサクッと飲み会にお勧めです。
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住所
東京都大田区大森北1-3-2 大森大樽ビル1F 地図を見る
JR京浜東北線 大森駅 徒歩2分
知ってる?焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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