2. 炭焼き酒場 ひさ家
炭火焼き鳥 備長炭で焼き上げる炭焼き料理！
炭火で焼き上げる焼き鳥をはじめ、海産物や野菜も焼き上げます。 備長炭にしか出せない味をぜひ堪能してください。
3. 炭火焼き鳥 炭のあかり松本
炭火焼き鳥 当店のこだわり！炭火焼の焼鳥！
当店自慢の炭火焼鳥！ 肉質はなめらかで程よい弾力が特徴です。低脂肪でヘルシーでありながら、深いコクと旨みが味わえます。 炭のあかり松本で、美味しい炭火焼料理を存分にお楽しみください！
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住所
大阪府大阪市住吉区東粉浜1-8-19 地図を見る
阪堺電気軌道阪堺線 塚西駅 徒歩1分
4. 炭火やきとり とりのすけ あびこ店
朝引き鳥 備長炭で焼き上げる香ばしい炭火焼鳥
当店自慢の炭火焼き鳥は、すべて朝引き鶏を使用。ねぎま、きも、せせりといった約30種類が揃います。一本一本、毎日お店で丁寧に下ごしらえし、紀州備長炭で香ばしく焼き上げた串焼きは絶品。1本100円（税抜）～ご注文いただけます。その他ベーコン巻きや野菜など、焼き鳥以外のバリエーションも豊富にご用意しております。
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住所
大阪府大阪市住吉区苅田5-19-8 日伸マンション1F 地図を見る
地下鉄御堂筋線 あびこ駅 徒歩1分
5. 鶏まみれ
薩摩地鶏 ◆噛むたびに肉汁があふれる美味しさ
バラエティ豊かな絶品の鶏料理でもてなす当店。自慢の逸品は薩摩知覧どりを使用した「ももたたき」。さっぱりとした味わいが女性にも人気です♪炭火串焼きは噛むたびに肉汁が溢れ、香ばしさも食欲をそそります。リーズナブルに楽しめるのも嬉しいポイント◎名物の「旨唐揚げ」はお酒との相性も良いおすすめの一品です。
6. 焼鳥屋 鳥貴族 長居店
焼き鳥 名物 貴族焼
一串に90gという大きさを誇る「名物 貴族焼」は鳥貴族のこだわり。 鳥貴族の圧倒的な人気No.1メニューです。 おいしくて大きな焼鳥でお客様も満足していただけると信じています。
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住所
大阪府大阪市住吉区長居3-13-7 2F 地図を見る
ＪＲ阪和線 長居駅 徒歩2分
7. 網焼きと釜飯 いその JR長居駅前店
串 とことん素材重視の串焼き
一串、一串に情熱を込めて素材にこだわり提供しております！
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住所
大阪府大阪市住吉区長居3-2-2 地図を見る
ＪＲ阪和線 長居駅 徒歩1分
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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