1. たまや
炭火焼き鳥 食材を炭火焼きでシンプルに味わう
当店では媛っこ地鶏や薩摩しゃも、阿波尾鶏などのブランド地鶏を取り扱っております。丁寧に焼き上げますので、肉の旨味がぎゅっと凝縮し、噛むほどに肉汁が口いっぱいに溢れます。また、自家菜園で手塩にかけて育てた、フレッシュな野菜も串でお出ししますので、季節毎に異なる楽しみをご期待ください。
2. 炭焼 やきとり一番 金沢駅前店
焼き鳥 しっかり炭火焼き。
備長炭で一本一本 丁寧に焼き上げる、こころをこめた串があります。
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住所
石川県金沢市六枚町2-1 地図を見る
ＪＲ北陸本線 金沢駅 東口 徒歩4分
3. 居酒屋 酒楽
串焼き 串焼・串揚・おでんなど種類豊富
旬の食材を様々な調理法でご提供いたします。焼物や串物、一品料理や刺身におでんなど。お酒との相性抜群なメニューを豊富にご用意しておりますので、お気に入りの一品をご注文ください！
4. 鹿児島県霧島市 塚田農場 金沢駅西口店
地鶏 【地鶏炭火焼】がさらに美味しく！
看板料理の「地鶏炭火焼」。新鉄板を共同開発、熱々な状態が続きふっくらジューシー、さらにおいしくなりました！
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住所
石川県金沢市広岡1-9-16 マストスクエア金沢2F 地図を見る
ＪＲ北陸本線 金沢駅 西口 徒歩2分
知ってる？焼鳥のアレコレ
白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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