1. 本格四川料理 刀削麺 川府 日本橋店
刀削麺 もちもちの食感が人気！坦々刀削麺
こしのある手作り刀削麺。同じ形状の無い麺がその時のお食事を楽しませます。
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住所
東京都中央区日本橋2-2-20 日本橋仲通りビル2F 地図を見る
地下鉄東西線 日本橋駅 A3･A4出口 徒歩1分
2. 本格四川料理 麻辣先生 日本橋2号店
刀削麺 完全手作り刀削麺
小麦粉から生地を作って、熟練シェフが削る、完全手作り刀削麺にこだわっております。
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住所
東京都中央区日本橋兜町10-4 地図を見る
地下鉄日比谷線 茅場町駅 徒歩2分
3. 中国四川料理 天然居 日本橋店
食べ飲み放題 約80種四川料理食べ飲み放題3980円！
【各種宴会、初めての方にオススメ】四川料理約80種類食べ放題飲み放題付コース3,980円（税込）当店自慢の料理を沢山の人に知ってもらいたい・・・そんな思いでスタート致しました♪初めてご来店される方は是非ご利用下さい。10名様以上＋800円（税込）で北京ダック１羽付☆超豪華食べ放題！！！
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住所
東京都中央区日本橋2-15-3 日本橋HYビルB1 地図を見る
都営浅草線 日本橋駅 D1番出口 徒歩1分
辛いがうまい！四川料理
担担麺
中国・四川料理の「肉そば」といえば担担麺。辛味にもバラエティがあり、近頃はストレートな辛味の唐辛子＆花椒ベースの「麻辣（マーラー）系」が人気。マイルドな「芝麻（チーマー）系」は、辛さの奥にふくよかな甘みもある豆板醤と、ゴマのまろやかさが決め手。本場四川では、スープを使わない汁なし担担麺が本流という話も。
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