麻・辣・酸の三味が調味した奥深い味をご賞味ください。
人は辛さを感じた時、ホルモンの分泌により、多幸感に包まれると言われています。
「皆さまにシビレるような幸福を何度でも感じてもらいたい」そんな想いから生まれました。
四川料理を熟知した料理人が試行錯誤して作り上げた人気メニュー「幸福(シンフゥー)麻婆豆腐」が百楽に登場!
・旨さの極み・辛さの極み・技 の極み
本格麻婆豆腐がさらに進化!!豆腐まるごと1丁使用。
濃厚で深みのある豆腐は辛さに負けず味が引き立ちます。また、特製麻婆の餡は粒山椒や辣油のピリピリした辛さの後から濃厚さを極めた麻婆の旨みがじわっと押し寄せてきます。
中国料理 貸切宴会
中国料亭 杯杯天山閣
チュウゴクリョウテイハイハイテンザンカク
050-5484-8148
辛いがうまい!四川料理
火鍋
2つに仕切った鍋に、豚骨、鶏などからとった白湯スープと唐辛子や花椒などの香辛料を入れた赤く辛い麻辣(マーラー)スープを入れ、肉・魚介類・野菜などの材料を煮て食べる、中国の鍋料理。また、火鍋は日本のしゃぶしゃぶのルーツとも言われています。高麗人参、ナツメ、クコなどが入った薬膳スープベースの火鍋もあり、女性を中心に人気。
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