1. 牛たん炭焼 利久 富沢店
そば 国産そば粉の十割そば
蕎麦は、つなぎ・塩を使わず自然豊かな地域で育てられた希少な蕎麦粉のみで製麺し茹で立てををご提供致します。 石臼挽きした良質なそば本来の風味と甘さ、十割ならではの滑らかな喉越しをおたのしみください
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住所
宮城県仙台市太白区富沢西1-19-7 地図を見る
仙台市営地下鉄南北線 富沢駅 徒歩16分
2. 麺匠 玄龍 ララガーデン長町店
塩ラーメン 二種の塩でまろやかでキレある塩味に
上品な飛魚だしをベースに、個性の異なる二種類の塩を用いた「あごだし塩」ラーメン。昔ながらの伝統技法を用いて、海水を薪窯で炊き結晶化させた岩手県田村産の“のだ塩”は、まろやかで優しい味わいが特徴。そこに企業秘密である、もうひとつの海水塩を組み合わせて、キレのある塩味(えんみ)をプラスしている。
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住所
宮城県仙台市太白区長町7-20-5 地図を見る
仙台市営地下鉄南北線 長町南駅 徒歩1分
3. 蕎麦と肴とうまい酒 しげ庵
そば 夏の涼味【夏そば】
夏限定メニュー！暑い季節にぴったりの、しげ庵自慢の「夏の涼味そば」が登場しました！人気No.1の冷やしぶっかけそばは、閖上産釜揚げしらすや海老天ぷら、彩り野菜を贅沢に盛り付けた、この夏おすすめの一杯。暑い日でも箸がすすむ涼味メニューをご用意しております
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住所
宮城県仙台市太白区あすと長町1-4-30 khb東日本放送ぐりりスポーツパーク 地図を見る
仙台市営地下鉄南北線 長町駅 徒歩2分
麺のまめ知識
ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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