麺料理で話題・人気のお店まとめ
麺料理で話題・人気のお店まとめには、まとめ記事が187件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや麺料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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名駅で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店愛知 そば
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金沢で手打ちうどんなど美味しい麺料理の人気店石川 麺料理
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那覇で十割そばなど美味しいそばが楽しめるお店沖縄 そば
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浜松駅周辺で豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店静岡 麺料理
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広島市で十割そば、豚骨ラーメンなど美味しい麺料理の人気店広島 麺料理
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大宮で手打ちそばなど美味しいそばが楽しめるお店埼玉 そば
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府中で手打ちそばなど美味しいそばが楽しめるお店東京 そば
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栄周辺で美味しいそばが楽しめるお店愛知 そば
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土浦で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店茨城 麺料理
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川越でへぎ蕎麦、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店埼玉 麺料理
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川端・祇園で焼きラーメンなど美味しい麺料理の人気店福岡 麺料理
全国の麺料理が満喫できるお店まとめ
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麺料理の気になるワード
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「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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酸辣湯麺
【さわやかな酸味と辛さがやみつき!人気の麺料理】中国・四川料理伝統のスープ「酸辣湯(サンラータン)」に麺を入れたもの。酢の酸味と、四川らしい胡椒やラー油のピリッとした辛味が特徴で、坦々麺とならぶ人気麺料理のひとつ。具材は豚肉、きくらげやタケノコなど。麺と一緒に白湯スープで煮込み、片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵でとじる。仕上げにかける、ゴマ油とラー油の香りが食欲をそそると評判。
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へぎ蕎麦
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3~4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
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十割そば
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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