那覇で沖縄そばなど美味しい麺料理の人気店10選

豚のあばら骨のことを、沖縄では「ソーキ」といいます。 そのソーキが軟骨と一緒に沖縄そばにのっていることから、ソーキそばとネーミング。ソーキそばと軟骨を秘伝の甘タレでじっくり時間をかけて煮込み、スープは上澄みの脂とアクをこまめに引き、こってりとした中にもヘルシーに仕上がっています。

【舞天・本店おススメ】沖縄で本格・日本蕎麦をご堪能いただけます！ 北海道知床を中心に全国の旬のそば粉を独自ブレンドした製法でご提供しております。 ランチタイムからもご提供しております。是非、蕎麦の香り・風味をお楽しみ下さい。

人気のチャンプルーシリーズと、沖縄そばとの共演が 遂に実現されました。それだけではなく、 売れ筋商品2品も付いてきます！

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

イカ墨を練り込んだ沖縄そばを焼そばにした、今人気急上昇中のメニュー！ イカの風味とイカ墨のコクで深い味わいの麺が、肉・野菜と絶妙のコンビネーションを見せます！ 味はうまいとお約束します！まずはご賞味ください♪♪

細めのストレート麺、絶品の出汁、キクラゲが特徴的なあっさりした深みのある沖縄そば！！ ソーキと軟骨も柔らかく絶品です♪

生蕎麦は特に高品質と言われる北海道は音威子府産のそばと日本有数の産地のそばをブレンドしたものを 昔からお婆ちゃんが石臼で挽くのと同じ「化連石臼一回挽き」のそば粉を使用し、一玉づつ丹精込めて職人が練って打った「自家製麺二八蕎麦」です。

手間暇をかけ美味しいそばを丹精込めて仕上げます。 スープは風味の利いたかつお節のだしを加え、沖縄県産の酒、砂糖、塩、醤油等で味を調え化学調味料等は一切使用しておりません。丁寧に仕上げたスープと麺は、あっさりとした味の中にも深みがあり、昔ながらの素朴さと琉球文化の奥深さを感じさせてくれます。

お客様は、十割そばといえば「ボソボソとした食感」をイメージされるかもしれませんが、当店で、ご提供しております十割そばは、そばの名産地である北海道産「カムイ」を使用。 作り上げる麺はツルツルとしており、これまでの十割そばのイメージをくつがえします。この機会に是非一度、ご賞味下さい。

豚の骨をじっくり煮込み骨の髄まで旨味を搾り取り、和歌山県、愛知県などの数種類の醤油と北海道産の昆布を調合した醤油ダレとあわせた『本物の味』

2012年から3年連続『北九州ラーメンフェスタ』に出場。豚骨の聖地福岡で現久茂地みかさの店主が作った鶏白湯スープの店。その名も百鶏拉麺（パイチーラーメン）久茂地みかさのランチタイムで復活いたしました。平日のみの営業ですが、みなさま是非！食べに来てくださいね。