日本橋高島屋周辺で人気の麺料理のお店4選

本場・讃岐で腕を磨いた熟練の職人が作る、本格讃岐うどん。にぼし、かつお節、うどん粉などの食材は、本場・讃岐より取り寄せております。打ち方や水分量の調整など調理工程にもこだわり、強いコシがありモチモチとした弾力のある食感に仕上げました。温と冷、多彩なトッピングなど、メニューも豊富にご用意しております。

当店の手打ちそばは、厳選した国内産の玄そばを特製注文の石臼で丁寧にその日の分のみ挽いております。そば独特の風味と香りを生かす為に、職人が一滴の水加減にもこだわり最高の状態を見極め、毎朝そばを追究して打っております。自家製粉による『挽きたて 打ちたて 茹でたて』のこだわりのそばをお召し上がりください。

こしのある手作り刀削麺。同じ形状の無い麺がその時のお食事を楽しませます。

TV、雑誌、漫画など各メディアでおなじみのやぶ久のカレー南蛮。辛口、大辛口さらに激辛口も選べ、鶏肉、薩摩黒豚肉も選ぶことが出来ます。上品な辛さで蕎麦もたっぷりで、温かいお蕎麦でも決して腰もあり、蕎麦好きの方に是非召し上がっていただきたい一品。付け合せの細く刻まれさらした薬味と一緒にお召し上がり下さい。