2. 中華料理 慶豊 御徒町
テイクアウト 自家製焼き餃子!!!
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住所
東京都台東区上野5-10-11 地図を見る
JR 御徒町駅 南口 徒歩1分
【餃子派?小籠包派?それとも焼売派?】御徒町で餃子などおいしい餃子・点心のお店を5件掲載しています。御徒町で「おしゃれな餃子バルに行ってみたい!」「肉汁たっぷりの小籠包を食べたい!」という声にお応えするおすすめの店をまとめました。
パリパリの食感の後、ジューシーな肉汁の広がり、そしてこだわりのある深い味わい。 特注挽肉・キャベツ・ニラ・豚の背肉・秘伝の味付けタレで作った、一口食べればやみつきになる餃子です! 後を引くうまさにビール・ハイボールにベストマッチ!
東京都台東区上野4-4-12
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地下鉄銀座線 上野広小路駅 A5番出口 徒歩1分
【鶏餃子/豚餃子】 専用の焼き場で焼き上げる、生つくねに並ぶ看板メニュー。一つひとつ丁寧な手作業で作り出す餃子、具材は鶏(豚)+ニラと非常にシンプル。高温でパリッと焼き上げた皮に素材の旨味をギュッと閉じ込めた、食べ過ぎ注意の逸品です。
点心好きなら知っておきたいキーワード
【ジュワーと溢れ出すスープに舌鼓!】中華料理の点心のひとつ。豚の挽肉などで作った餡とゼリー状になった煮凝りを薄い小麦粉の皮で包み、せいろ蒸ししたもの。蒸すことで旨みが溶け出すため、食べるときに熱々のスープが溢れる。職人は小籠包が空洞でペシャンコにならないためにも餡をいっぱい詰めるなど工夫している。
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