食欲の秋！人形町・小伝馬町でのどぐろ、ジビエなど秋の味覚が楽しめるお店9選

のどぐろは白身でありながら、脂がのって独自の味わいのある高級魚。新越ではオーナーの地元ルートより年間を通して直送で仕入れることで、新鮮で質の良いものが価格を抑えて提供できております。中でも新越でご提供している島根県産ののどぐろは脂が乗り品質も良いとされています。

脂ののったエゾ鹿のステーキや羆肉の鍋が楽しめます。あの時熊食べたよな～って何年たっても思い出すことができる特別なお料理です。

低カロリーで高たんぱく、滋養満点のジビエ料理は健康に気を遣うお客様に大変喜ばれます。またグルメな方たちにも好評頂いております。こだわりの隠れ家個室でジビエの炭火焼を楽しみ、お気に入りの鍋をつつく。蔦がはい、鉄格子でくぎられた掘りごたつ個室で周りを気にせず、ゆったりお寛ぎください！！

【11月～3月の期間限定】トラふぐが旬を迎える10月～3月までの限定コースをご用意いたします。前菜からはじまり、ふぐうす造り、当店オリジナルのふぐザク刺、ふぐちりにふぐ寿司、そして〆はふぐ雑炊と、まさにふぐ尽くしのコースです。全8品でお一人様9,500円（税抜）。1年でこの時期だけの旬の味をお楽しみください。

大変お得な『ふぐちりコース』7,200円（税込み） 築地、宮崎から取り寄せたふぐをふんだんに使った鍋！

コース内容（全8品）■先附　天然九重　■小鉢　とらふぐ肝和え　■旬菜　秋刀魚備長炙り　■揚物　とらふぐ唐揚げ　■向附　とらふぐてっさ　■焼物　とらふぐ白子焼き　■強肴　とうとう身しゃぶしゃぶ　てっちり■食事　雑炊 長年の培ってきた経験と人脈で食材原価が高騰にも負けず自慢の逸品をご用意しております

ご好評頂いております、ブランド鰻「共水うなぎ」を贅沢に1.5匹分使用しております。 富士山の伏流水で通常の養殖よりも時間をかけ、大切に育てられた鰻です。 全国でも限られたお店でしかお出ししていません、数量限定でのご用意になります。 売り切れの際はご了承下さいませ。

創業154年（創業明治2年）継ぎ足ししている秘伝のタレと、九州産のうなぎで完成される自慢のうな重でお待ちしております。

秋田県男鹿産、岩手県大槌産など、旬の生牡蠣をご提供致します。牡蠣の産地は当日のメニューまたは、スタッフまでご確認下さい♪