食欲の秋！銀座で鯛めし、鴨鍋など秋の味覚が楽しめるお店13選

上品な脂と柔らかでクセの少ない国産の鴨をお楽しみください。いろいろ試した末料理長がたどり着いた和食にぴったりの国産鴨です。

厳選した黒毛和牛にブランド豚を加えたタネを1日寝かせ、フォアグラを包み込んだ風味豊かなハンバーグです。贅沢さと優雅さを一度に味わうことができる自慢の一品。

「白いご飯が、こんなに美味しいなんて！」と驚きの声も多数。米どころ、新潟の契約農家から直送している高品質のコシヒカリを、熟練の技で炊いてお出ししています。米の研ぎ方、水にもこだわり、水は佐渡の海洋深層水（中硬水）を使用。伊賀焼きの炊飯専用土鍋を使い、直火で炊きあげ、最高のタイミングでお出しします。

活ダンジネスクラブは身が甘く肉厚！プリプリの身がぎっしりと詰まっており、甘辛いチリソースやSFガーリックオイル、ブラックペッパーなど様々なお味でお楽しみいただけますので、お好みの味でどうぞ。活ダンジネスクラブはコースでもご堪能いただけます！当店にお越しの方にはぜひ食べていただきたい一品です。

一般的に蕎麦屋では、冷たい汁の辛汁、温かい汁の甘汁の２種類を作りますが、弊店ではその中間の汁も考案いたしました。 鴨肉は埼玉県産の国産100％の合鴨のロース肉ともも肉を使用し、専用汁との絶妙なバランスを醸し出していると自負しております。

特撰 生かに料理は、かにすきやかにしゃぶしゃぶが楽しめます。旨味と甘味が口いっぱいに広がります。かにの旨さを心行くまでご堪能ください。

かにの美味しさを最大限に引き出す秘伝のだしで味わうかにすきは優しい味わいと召し上げった後のかにと旨味がでた出汁で炊く雑炊は絶品です。ズワイかにの一番のお勧め料理です

蕎麦店のこだわりとして、鴨肉には徹底してこだわる加藤氏。自然豊かな広々とした農場で飼育された国産合鴨を、冷凍していない生の状態で仕入れている。特に「合鴨あぶり焼き」は自信の一品。「生の旨味や柔らかさを堪能できるよう、あえて薄めに切り、サッと炙るだけで提供します」と胸を張る。

土曜、祝日は釜めし色々やってます。中でもさかなさま名物！の鯛めしは大人気！釜で炊き上げる【鯛めし】 炊きたてのご飯にお刺身をのせて食べる【お刺身鯛めし】の２種類をご用意しています！どちらも大人気の逸品です。 ランチも限定海鮮定食充実です！ボタン海老入り刺身定食&海鮮丼は必見！

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

ご注文をお受けしてから土鍋で炊き上げます。鯛めし、かき飯、穴子めしなどご用意しております。

【四季会席】どのシーンにも幅広く利用できる、旬の食材を堪能できるとらふぐ尽くしの2時間8品おまかせコース。その時期だけ楽しめる「季節の味わい」を大切に・・ふぐ倶楽部の定番コースは最高級とらふぐを老舗のふぐ問屋「大昌」から毎朝直送！ お値段はリーズナブルに、味は最高級！良コストパフォーマンスです

によろ助のこだわり。関東では珍しい「地焼き」蒸さずに焼く鰻は食感、旨みともに一度お試しあれ

浜松の老舗うなぎ専門店。定番のうな重や白焼き、人気のうなぎ茶漬けをはじめ多彩な単品料理を提供します。昼・夜ともにうなぎ料理を堪能いただけます。