3. なにわ料理 鴇
ふぐ ほっと和めるお鍋のコース
皆様で和やかに、ほっこり暖まれるお鍋。うどんすき、ちゃんこ鍋、牛しゃぶ、てっちり…等々、お鍋のコースもございます。食通を招く会、自分へのご褒美には『てっちりコース』をどうぞ。選び抜いたふぐは、品の良い旨みと大胆な歯応えが絶品。てっさ、湯引き、唐揚げとご一緒に心ゆくまでご堪能ください。
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
ジビエ料理
ジビエ料理とは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣の食肉のこと。古くから狩猟によって食料を得てきたヨーロッパの人々にとって、かかせないご馳走になってきた。ワインとの相性が抜群で、ここ数年日本でもジビエ料理ブームが起こり、根強いファンが急増している。
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