渋谷で話題のバルを満喫！ハモンセラーノなどがおいしいお店15選

オーガニックを中心に【赤・白・ロゼ・スパークリング】店長こだわりの厳選ワインが常時約30種！季節のお料理に合せた限定ワインもあるので、いつ来ても飽きません♪グラスワインも500円～ご用意しているので、気軽にお楽しみいただけます！

ハモン　セラーノ 15ヶ月熟成世界三大生ハムの1つ　じっくり熟成された1品です

ｽﾍﾟｲﾝ産生ﾊﾑの最高峰「ﾊﾓﾝ・ｲﾍﾞﾘｺ・ﾍﾞｼﾞｮｰﾀ」は、噛むほどに味わい深くどのお酒にも相性抜群！最も薫り高く、最も美しく、そして考えうる限りの高級感あふれるﾊﾓﾝ・ｲﾍﾞﾘｺ・ﾍﾞｼﾞｮｰﾀは、おいしさの粋を集めたスペイン至宝の逸品で、地球上で最も価値のある生ハムと考えられます。

熟成に最も適している、赤身肉主体の岩手の短角牛を当店で４週間以上熟成し、熟成香・熟成味を味わえる、ここぞというタイミングでお出ししています。（こちらはアラカルトのみです）

大切なあの人の送別会・歓迎会は質重視のTOMBOY円山町店のコースをお選び下さい♪【パエリア付スペイン女子会コース】【チーズフォンデュ付誕生日コース】【A5ランク黒毛和牛ステーキVIPコース】などあなたにぴったりのコースがきっとみつかるはず☆

鹿児島県産黒豚や三元豚、熊本県直送の馬刺しなど選び抜かれた食材を使った料理をお楽しみ頂けます。和肉と旬菜を使ったバルコースはお酒と絶妙なバランスを演出。

シェフの峯氏は、常に一歩先を見据え「珠玉の一皿をお客様に提供する」という姿勢を崩さない。自分が美味しいと感じる料理を作りあげるため、食材に熱によるダメージを与えず味をしみ込みやすくする減圧加熱調理器や、自家製ソーセージやハムをベストな状態で提供するシステムなど最新の技術を積極的に取り入れている。

当店の売りは魚介スペイン【海バル】料理！具沢山海の幸パエリヤ　ラ・スィレニタは当店一押しになっております！ドリンクは情熱の太陽をたくさん浴びたスペインワインが約７０種類、EUのビオロジック認定オーガニックワインもご用意しております。

当店名物、魚介のブイヤベースをふんだんに使用したパエリア。スキレットでご提供するので、炊いたままのアツアツのパエリアが楽しめます。 中でも、「パエージャ　デ　マリスコ」は大人気！！ソフトシェルシュリンプ・甲イカ・ムール貝など、海の幸を贅沢に使い、魚介の旨味を凝縮させた自慢のパエリアをご賞味下さい。

【小エビのアヒージョ】おつまみの一番人気といえばコレ！パンと一緒に召し上がるもよし、お気に入りのワインと合わせるもよし、ビールはじめ泡ものとも相性は抜群です☆他店では味わえない特製アヒージョをお楽しみください！！

本当に美味しい熟成肉を食べてもらいたいという想いから、あえて産地や銘柄を縛らず、それぞれの肉に適した期間(約1か月～2か月)熟成させ、旨みが凝縮されたA3～A5ランクの熟成黒毛和牛を仕入れています。素材、調理法、こだわりのソースが調和して生み出される、肉本来の旨みと熟成香をじっくりとご堪能ください。

熟成肉とは、タンパク質やミネラルを凝縮し、熟成香と呼ばれるナッツのような甘い香りが口いっぱいに広がり、鼻から抜ける香りも美味しさの一つです。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

フランス食品振興会が主催するフレンチハッピーアワーに参加しており、 隔月ごとに産地にこだわたワインがお得に楽しめます！加盟店のスタンプを集めると素敵なプレゼントが!!

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

数十種類のワインをご用意しております。 スタッフのほとんどがソムリエですので、お好みなど気兼ねなく相談してください！ きっとお気に入りの１本に出会えます！

当店ではスペイン産にこだわり赤、白、ロゼ、スパークリング合わせて常時100種類以上と豊富にワインを取り揃えております。また価格も3,300円～と幅広くラインナップ。また、メニューにないものもございますので、お気軽にスタッフまでお訊ねください。絶品スペイン料理と極上ワインのハーモニーをお楽しみください。