1. 蕎麦懐石 義 恵比寿
そば 伝統を重んじつつも、独創的な料理
こだわりの蕎麦は、厳選した北海道砂川産のそば粉を使用。コシのある歯ごたえと、蕎麦の香りや旨みが口いっぱいに広がります。自慢のコースは、旬の素材を使用して構成。和食店「賛否両論」での研鑽が活きる逸品や、複合的な素材の旨みが加わった、独創的な蕎麦をご堪能いただけます。
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住所
東京都目黒区三田2-3-20 B1 地図を見る
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩10分
恵比寿で十割そばなど、そばが食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメのお店を4件掲載しています。恵比寿で「今日のランチはそばが食べたい!」「行列に並んでも美味しいそばが食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
こだわりの蕎麦は、厳選した北海道砂川産のそば粉を使用。コシのある歯ごたえと、蕎麦の香りや旨みが口いっぱいに広がります。自慢のコースは、旬の素材を使用して構成。和食店「賛否両論」での研鑽が活きる逸品や、複合的な素材の旨みが加わった、独創的な蕎麦をご堪能いただけます。
東京都目黒区三田2-3-20 B1
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地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩10分
「収獲したて」「挽きたて」「打ちたて」「切りたて」の"四たて蕎麦"の美味しさをご堪能あれ!当店では福井県大野町の蕎麦を使用。毎朝店頭の石臼でそば粉を挽いた自家製蕎麦は絶品です!喉越しの良さと、鼻から抜ける蕎麦の香りは、新鮮な蕎麦粉を使用しているからこそ感じられる特長です。
グルテンフリーのヘルシーフードとして注目される蕎麦を、気軽におしゃれに召し上がっていただき、パスタやラーメン、うどんに代わる食材として世界に広めたい。蕎麦の需要を世界レベルで増やし、予防医学に貢献したい。そんな想いの詰まったお店が注目の恵比寿にオープン。各線恵比寿駅より広尾側へ徒歩8分!
東京都渋谷区恵比寿1-26-13 1F
地図を見る
JR 恵比寿駅 東口 徒歩6分
そばの気になるキーワード
【布海苔のミネラルや栄養素が美容・健康に◎】新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦。3~4人前を一口分ずつに丸め、「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けて提供。家族や友人とへぎを囲んでわいわいと食べるスタイルから、蕎麦専門店だけでなく居酒屋などでも採用されている。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。