恵比寿で美味しいそばが楽しめるお店5選

こだわりの蕎麦は、厳選した北海道砂川産のそば粉を使用。コシのある歯ごたえと、蕎麦の香りや旨みが口いっぱいに広がります。自慢のコースは、旬の素材を使用して構成。和食店「賛否両論」での研鑽が活きる逸品や、複合的な素材の旨みが加わった、独創的な蕎麦をご堪能いただけます。

「収獲したて」「挽きたて」「打ちたて」「切りたて」の"四たて蕎麦"の美味しさをご堪能あれ！毎朝店頭の石臼でそば粉を挽いた自家製蕎麦は絶品です！喉越しの良さと、鼻から抜ける蕎麦の香りは、新鮮な蕎麦粉を使用しているからこそ感じられる特長です。

「蕎麦つきのうさぎ」では玄そばの最高峰とも言われる茨城産ブランド蕎麦 『常陸秋そば』を使用。

『蕎麦いっこん』こだわりのブレンドでご提供する二八蕎麦。名物の大せいろのつけ汁は6種類。定番の鴨汁や濃厚ゴマ、九条ネギたっぷりの牛すき汁など、様々なお味をお楽しみいただけます。当店の二八蕎麦はツルんとした触感で喉ごしよく、飲んだ後の〆に最適です。

創業四拾年の伝統の味。戸隠蕎麦(とがくしそば)は、一般には、長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦をさす。 岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本三大そばの一つとされています。 鶏焼きと一緒に、戸隠蕎麦をどうぞ。