銀座長寿庵
鴨せいろ 当店看板メニューの鴨せいろ
一般的に蕎麦屋では、冷たい汁の辛汁、温かい汁の甘汁の２種類を作りますが、弊店ではその中間の汁も考案いたしました。 鴨肉は埼玉県産の国産100％の合鴨のロース肉ともも肉を使用し、専用汁との絶妙なバランスを醸し出していると自負しております。
銀座のそばで話題・人気のお店
日本橋やぶ久 銀座店
そば 江戸の伝統を継承する「外二蕎麦」
外二とは小麦粉2割に対しそば粉10割という割合で作られます。二八はそば粉8割に対し小麦粉2割でうたれた蕎麦のことを言います。この割合の違いから二八よりもそば粉量の多い外二の方が蕎麦の風味をより味わえ、蕎麦本来の香り豊かで、つるりと喉越しの良い蕎麦をお楽しみいただけます。
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住所
東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビルB1 地図を見る
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩2分
銀座くらはし‐hanare‐
北海道産そば粉 北海道摩周湖産の手打ち蕎麦
北海道の摩周湖産の手打ち蕎麦をご用意しております。また蕎麦つゆも複数の素材からとった出汁を使用しているこだわりの出汁を使用しております。
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住所
東京都中央区銀座7-5-15 銀座AG1ビル6F 地図を見る
地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
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銀座エリア
銀座で美味しいそばが楽しめるお店
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