縁雫
日本酒 蕎麦と日本酒の組み合わせ◎
松江の地酒を含め、蕎麦と日本酒は最高のペアリングです。しまね地酒マイスター監修の地酒を多数取り揃えております。島根の地元で愛されるづけるお酒やその時期だけの特別な日本酒など、味わいいただきたいものばかりです。
いかの墨 新宿駅南口マインズタワー店
ランチ 〆のへぎ蕎麦・コシヒカリ釜戸御飯
■釜戸炊き土鍋御飯・・・当店で使用するお米は佐渡産の極上コシヒカリ。釜戸で炊き上げてご提供致します。炊き上げる水には麒麟山酒造の仕込み水〈山水〉を使用。 ■小千谷名物へぎ蕎麦・・・創業１００年。新潟県小千谷本店。へき蕎麦発祥のお店〈わたや〉業務提携により本店以外では当店でしか味わえません。
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住所
東京都渋谷区代々木2-1-1 新宿マインズタワーB1 地図を見る
都営大江戸線 新宿駅 A1番出口 徒歩3分
新宿のそばで話題・人気のお店
十割蕎麦×つゆしゃぶ 日日－ にちにち－ 新宿本店
そば 石臼挽き国産蕎麦粉（玄そば）
そば粉は熱に弱いため、製粉時に熱が発生すると水分と共に風味が飛んでしまいます。 『石臼挽き』はゆっくり長時間かけて製粉するため熱が出にくく、 玄そばが本来持っている味や香りを損ないません。
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住所
東京都新宿区歌舞伎町2-39-6 江口ビル1F 地図を見る
西武新宿線 西武新宿駅 徒歩4分
石臼粗挽き 本格手打そば 大庵
自家製粉 厳選した国産玄蕎麦を石臼で自家製粉
店内入ってスグ右手に、石臼で自家製粉しているところをご覧頂けます。 厳選した国産の玄蕎麦を石臼で自家製粉し、蕎麦の持つ本来の風味を大切にしております。 もっと奥には、蕎麦打ち場があり、毎日手こね、手打ち、手切りしております(こちらも店内からご覧いただけます)。蕎麦のほんとうをお楽しみください。
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住所
東京都新宿区新宿3-36-6 大安ビル2F 地図を見る
ＪＲ 新宿駅 徒歩1分
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