ホルモンは鮮度の良さはもちろん、バリエーションの豊富さにも自信を持っています。また、ホルモンをよりおいしくご提供できるよう、仕込みの際に使用する揉みダレと、お召し上がりの際にお使いいただく「塩・味噌・激辛味噌」のつけダレはすべて自家製です。試行錯誤を繰り返して実現した味わいを、是非ご賞味ください。
老舗の内蔵卸専門から仕入れる驚きの食感、¨サックサク¨の『隼ミノ』はホルモン三代名物。味付けは【食べる生姜】【梅おろし】【味噌だれ】の3種類からお楽しみ頂けます。
やみつきになる!常連様からの人気商品【ここから盛り】。錦糸町本店でも皆様から愛される一品です。ここから盛りは、ホルモンと赤肉が入っていて1皿で数種類のホルモンを満喫できます。塩orタレ選択可能ですので、その日の気分でお選びください♪
こだわり焼肉 ホルモン
050-5488-5653
豚の大腸であるシロは、トロトロの脂の甘みと、噛み締めるほどにあふれる旨味が特徴!自家製のホルモン専用ミソダレで味付た秘伝の味。赤い唐辛子がまぶされていますが、見た目ほど辛くなく病みつきになる味です。
どの部位がお好み?美味しいホルモン料理
マルチョウ
マルチョウは牛の小腸部分のことで、コラーゲン豊富で、甘く濃厚な脂と弾力のある食感が特徴。裂かずに丸い筒状のまま提供されるので、マルチョウ(丸腸)と呼ばれている。別名コプチャン。ちなみにシマチョウは牛の大腸部分で、マルチョウより脂が少なく、歯ごたえがあるのが特徴。
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