川越で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店

海外も国産も旬の時期と産地から厳選して仕入れているオイスター。 国産は北は北海道から南は九州まで、名産地の生牡蠣を国指定の基準よりも厳しい検査にかけることで 安心な物だけを仕入れています。ぜひご賞味ください。

大正から昭和の戦前までは、文豪・書家や近隣の旦那衆などが、うなぎを食べながら囲碁将棋、歌会をしてゆっくりと楽しんだといいます。これは蒲焼はうなぎをさばいて焼き上げるまで長い時間が掛かり、そのため蒲焼が出来上がるまでお新香をつまみながら酒を飲み待つ、というスタイルができていたこともあったからのようです

当店で取り扱う鰻は、プロの目で厳選された上質な鰻を仕入れています。常に美味しい鰻を召し上がっていただくため、あえて産地にはこだわらず、その年の生育状況や季節などに応じて変えております。

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、いかの漬け焼、かに味噌甲羅焼、樺太ししゃもなどを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

獲れたて新鮮な旬の魚介の美味しさをまんべんなく味わえる風凛で人気の海鮮丼。毎朝市場で、その日一番の食材を厳選し、熟練の技を持つ料理人が創作します。そのため内容は日々異なり、一期一会の楽しみがあります。風凛にお越しの際は1度は食べていただきたい逸品、口に溢れる旬の味覚をご堪能ください。