旨みたっぷり！川越で極上の鰻（うなぎ）が食べられるお店5選

当店で取り扱う鰻は、プロの目で厳選された上質な鰻を仕入れています。常に美味しい鰻を召し上がっていただくため、あえて産地にはこだわらず、その年の生育状況や季節などに応じて変えております。

大正から昭和の戦前までは、文豪・書家や近隣の旦那衆などが、うなぎを食べながら囲碁将棋、歌会をしてゆっくりと楽しんだといいます。これは蒲焼はうなぎをさばいて焼き上げるまで長い時間が掛かり、そのため蒲焼が出来上がるまでお新香をつまみながら酒を飲み待つ、というスタイルができていたこともあったからのようです

うなぎは創業120年を超える鰻問屋から厳選仕入れ。

川越名物の国産うなぎを当店秘伝のタレで！うなぎの旨味を最大限に引き出しております。ぜひご賞味下さいませ。

素材と手作りにこだわり、職人が一つ一つ丁寧に調理する和食。 大穀の看板料理「うなぎ料理」は、お客様からご注文を頂いてから、活きたうなぎを調理致します。紀州備長炭で焼き上げる、出来立ての美味しさをどうぞお楽しみください。