1. うなぎのしろむら 春日井店
ひつまぶし 「活うなぎひつまぶし」
は当店オススメのメニュー◎しろむら独自の玉子やとろろを使った食べ方は創業以来大変ご好評頂いております。初めて訪れた方はぜひお試しください！
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住所
愛知県春日井市八田町1-15-2 地図を見る
ＪＲ中央本線 春日井駅 徒歩25分
3. うなぎ ふぐ 懐石 日比野
国産うなぎ こだわり抜いた【三河一色産うなぎ】
独自の技術で皮はパリッ身はトロっと焼き上げる【三河一色産うなぎ】地下100mから汲み上げる井戸水でしっかりしめたブランドの特大うなぎを使用◎創業40年継ぎ足しのタレと香り豊かな国産山椒で堪能する味わいは”長焼き”や”ひつまぶし”でも絶品です。サイドメニューの肝焼きやう巻きは和食店ならではの美味しさです
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住所
愛知県春日井市若草通5-90 地図を見る
ＪＲ中央本線 勝川駅 車5分
鰻（うなぎ）の気になるワード
鰻の蒲焼き
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
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