目黒で近江牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

三大和牛「近江牛」を独自のルート仕入れる事で廉価でご提供♪上ロース、上カルビは絶品♪

ステーキは熟成２５年のシェフが毎日、丁寧に１本ずつの肉の状態を見ながら熟成してます。極上の熟成肉のお味を是非お楽しみください。肉はオーストラリア産を使用放牧後160日間安全でホルモン剤など使用していない飼料で飼育したブラックアンガスビーフの上質な品のみを１つ１つ丁寧に状態を見ながら熟成をしております。

いわて短角和牛の肉質は脂肪分が少ないヘルシーな赤身肉で、とろけるような霜降りとはまったく違う、かみしめる食感と肉の旨さを味わう牛肉です。赤身が多いから量を食べても飽きがなく、かむほどに肉本来の美味しさが広がります。 脂肪が少なく赤身の多い健康牛肉だから、カロリーが気になる方にもおすすめです！

大切なビジネスでの会食・ご家族でのお祝い事、いつもの仲間と今日だけは少しおしゃれなお食事会、多様なシーンに対応できるデザート付き全9品、旬な食材をたっぷり使ったラグジュアリーなパーティープランで御座います。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店で使う牛肉は、松阪牛や近江牛などのA5ランク国産黒毛和牛に限定。料理長以下、熟練の料理人自らが目利きを行い、温度や湿度など、理想的な環境で保管しております。火入れはお客様の目の前でダイナミックに。その鮮やかな手さばきをパフォーマンスとして、目で味わう楽しみがあります。

一羽丸ごと仕入れているので、希少部位が味わえる。「ちょうちん」は「食べ合わせると味が引き立って旨いから」と、ひと手間かけて卵とレバーと卵管とを3段にしている。卵は口の中で弾けるよう、完全には火を通さずじっくり焼いている。「つみれ」は、いろいろな部位を粗めに包丁で叩くので、噛むほどに深い味がしみ出す。

絶対に食べていただきたいのはステーキ＆グリルメニュー。カウンター席ならシェフがお肉を焼いている所を間近で楽しめます！中でも迫力抜群の「Tボーンステーキ 450g 3,500円（税込）」や巨大な岩に見立てた「U.S ロックステーキ600g 4,800円（税込）」がおすすめ！分け合いながら食べれば美味しさも倍増です！

当店のもう一つの看板メニュー「厚切りサムギョプサル」は、「サンパセット」でお楽しみいただけます。

ワイワイと賑やかな宴会に、お席に配置したグリルで焼き上げる韓国鉄板焼はいかがですか？辛コロホルモンや塩コロホルモン、豚トロ、辛鶏せせり他、豚・鶏肉を全品298円（税抜）でお楽しみいただけます。お肉以外にも、にんにくオイル焼きなどの野菜メニューもご用意。会社宴会や友人同士の飲み会にピッタリです。

タパスやメインのグリル＆ステーキも絶品！写真の厚切りフィレステーキやロース芯ステーキは大人気！ボリューミーなハラミステーキは鉄板でお持ちします！甘口でガーリックをきかせたSAKURAグリルや粒山椒をきかせたハラミロースト等々！お野菜もふんだんに使った贅沢ステーキ。もちろんすべて馬肉ですよ！

ブランドにこだわらず、その日の一番上質な状態の黒毛和牛のA5ランクを仕入れます。和牛三角バラで仕入れ掃除するところから仕込みます。名物の溶岩焼きは・メキシコ産45日熟成ロースステーキ（200g）と・北海道産牛ヒレ肉（150g）の2種類ご用意！、遠赤外線により旨み成分をとじこめます。

当店自慢の看板メニューのひとつ『厚さ1センチの極厚タン塩』言葉失う食べ応え！来店するお客様の90%以上の方にご注文頂きます！何も付けず食べても凄く美味しくジューシーでネギ塩やライスはもちろん、ビールとレモンサワーとの相性も抜群でお酒が進むこと間違い無し！

まるごと仕入れをするからコストパフォーマンスが凄い!!ブランド肉も低価格で実現できました。 美味しいお肉を気軽に食べたいなら是非ご予約くださいませ～☆

パリの熟成肉No.1ビストロセヴェロでシェフを4年半務め、世界のトップシェフが支持するパリ精肉店ユーゴデノワイエでも活躍。日本で最もフランスの肉文化を知るシェフ齊田による現地と時差なしの味わい。 現在はフランスと同じような環境で育った日本の自然派お肉を中心にご提供。※自社輸入再開暫しお待ちを…

1956年創業、肉のプロ"コダマ"が選ぶのは最高級グレード"プライム"のUS産アンガス牛。店内の熟成庫で寝かせることでその旨味をさらに引き出します。ヒレとサーロインの両方を味わえる部位"Tボーン"を豪快に焼き上げた後はシンプルに塩胡椒で仕上げ。オリジナル西洋わさびソースとシャリアピンソースの2つをお好みでどうぞ。