中野でローストチキン、赤身肉など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

看板ﾒﾆｭｰ【熟成塩豚のロースト】は海の精の塩で熟成させた塩豚を低温でじっくり焼き上げた至高の逸品！ 一度食べたお客様はほぼほぼリピートしてくださる注文率９０％越えの自慢の逸品です！ 売り切れ必至のメニューのため、ご予約をして頂くと確実です★

お客様に新鮮な状態で提供したいという想いから、店内で一枚一枚丁寧にカット！口に入れたときに特に美味しく感じるお肉の切り方を追求することで、焼肉の美味しさを最大限に引き出します。 部位ごとに切り方を変え、1ミリ単位の厚みにもこだわっています。新鮮でおいしいお肉をご提供するために手間ひまを惜しみません！

店内にある特注の熟成に適した環境を保てる熟成庫で最終仕上げの熟成を毎日チェック！一番美味しい時期を見極めてご提供します。 また信頼できるお肉屋さんと共同で、と畜からすぐに熟成ができる事でより安全に熟成を開始できます。お肉屋さんの協力により、安定した熟成日数を設け、熟成肉の味わいをしっかり楽しめます。