赤羽で熟成肉、カルビなど人気の肉料理を味わえる店15選

牛タンはチルド管理（低温冷蔵）で納品され、専用チルド庫で保管しています。当日召し上がっていただく分を、一枚一枚で手切りしてます。１本の牛タンからタン元（特上）・タン中（上タン）・タン先やタン下（味噌漬け）と様々な味と食感を楽しめます♪

メインのお料理でおすすめなのは、旨味が凝縮された「熟成 牛リブロースの岩塩焼き」。その他にも「イベリコ豚のロースト」など、肉料理を多数ご用意！ また、当店は前菜からデザートまでほとんど自家製にこだわり、 中でもピザは生地はもちろん焼き方にまでこだわっており大変自信を持ってお勧めしております。

信頼のおける業者から仕入れる上質な牛たん。鮮度を損なわないよう部位ごとに適正温度で保管し、常にベストな状態でご提供いたします。当店イチオシの「とろたんステーキ」は、根本から3㎝のみを贅沢に使用した一品。厚さ13㎜の「厚切りステーキ」や低温調理で仕上げた「牛たんのたたき」もおすすめです。

鶏コラーゲンと野菜の旨味を凝縮させた栄養たっぷりのスープに牛タンをダイブ♪とろける旨みはクセになる美味しさ!!しゃぶしゃぶ加減で食感が変わるのも牛タンならでは◎≪三種の薬味≫『黒胡椒・かぼす胡椒・赤唐辛子』でひと味違った味に変化させられます♪※ご注文は2人前～承ります。 [1人前 1,298円(税抜)]

牛・鶏・豚3種ご用意する自家製ソーセージや、フォアグラ100%のお酒を効かせた半熟テリーヌ、おなじみのパテ・ド・カンパーニュまで、手間ひまかけて作り上げる本物のシャルキュトリーをご用意。『氷温熟成豚姫のボイルハム』は、数量限定の一押し！厳格な温度管理でしっとりとした食感や味を生み出しています。

絶品の焼き鳥はビールとの相性が抜群です！旬の食材を使用したお料理も多数ございますので、当店自慢の創作料理を心ゆくまで存分にご堪能ください。

一押しは「安安」の名前が入ったカルビ！格安のお値段で味わえる、赤身と脂身のバランスが良いカルビ♪嬉しい「炭火」で美味しいカルビを是非ご堪能ください！

当店「ほんそう」のオススメはもちろん、最上級の黒毛和牛を用いたお肉料理の数々です。熟練した職人が黒毛和牛を目利きし、厳選して仕入れ、お客様に抜群の状態でお召し上がり頂きます。霜降りの脂にまで旨味が凝縮された黒毛和牛のとろける美味しさを贅沢にご堪能下さいませ。

牛・豚・鶏肉はもちろん、お食事や一品料理などのサイドメニューが充実した食べ放題コースは、当店90品以上のお食事を120分存分にお召し上がりいただけます。「元氣カルビ」や「元氣タン塩」、「ロース」などのお肉をはじめ当店の売れ筋＆人気メニューを揃えた食べ放題コースを各種宴会や食事会でご堪能ください！

全てのお肉はプロの目利きが厳選した逸品。“しゃぶしゃぶ”をより美味しく食べる為に、重要なことは、“肉の厚さ”。1.4mmの厚さに徹底的にこだわり、一枚一枚丁寧にスライスしていきます。薄い繊細なしゃぶしゃぶのお肉だからこそのこだわりを味わって下さい。

【肉×ラクレットチーズ】シェフ厳選の和牛の赤身希少部位を使ったグリルは世界のスパイスと一緒に楽しむ大人気商品です！コースでもご案内しておりますので詳しくはコース一覧をご確認ください◎完全個室で大人の肉宴会を楽しむならガッツキで決まり！

「美味しい料理をリーズナブルに提供したい」という思いを胸に、厳選した良質な牛肉を手ごろな価格でご提供しております。葡萄牛のランプ肉を始め、千葉県産絆牛のモモ肉、霧島豚肩ロースなど肉のグリルの数々。備長炭を使用したグリルで肉の旨味を最大限引き出すようにじっくりと火を通していきます。

当店では、地元の有名な食肉卸業者と独自のパイプを築くことで、良質なお肉を安価で仕入れています。そのため、お客様への提供価格もグッとお得に！レアに焼き上げた牛ハツと旨味が凝縮されたハラミのどっさり200g盛り合わせが1,880円(税抜)など、肉マニアにはたまらないラインナップ。肉が食べたくなったら当店へ！

一日５個限定！当店一押し1ポンド450ｇの巨大ステーキです。 レアで仕上げますので石でお好みに焼いてお召し上がり下さい。

『生ハム』ですが、こちらはイタリアのパルマから自社で直輸入しています。セントラルキッチンでスライスして店舗へ、また一部の店舗ではお店でスライスしたてをお召し上がりいただけます。