武蔵小杉・元住吉で熟成肉、A5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

「最高品質のA5山形牛取り扱い店」美味しいのは当たり前。山形県まで1頭買い付けを行う事によりリーズナブルなお値段でご提供できます。特徴は霜降りが細かく綺麗に入っており上品な甘みがあります。脂肪の溶ける温度が絶妙で口溶けが良いのも特徴です。良いお肉ほど融点が低いと言われ、とろけるうまみを醸し出します。

国内外から注目を浴びている”幻の和牛”「尾崎牛」を、尾崎畜産から直接仕入れることによりお手頃価格で。宮崎の豊かな自然に育まれた尾崎牛は脂の融点が低いため、しっかりとした旨味がありながらもあっさりとした逸品です。肉本来の旨味を活かす為、ご注文をいただいてから1枚1枚手切りして下味は付けずにご提供します。

【UEHARA_MEAT　武蔵小杉店】確かな目利きによって全国から厳選した新鮮なステーキやホルモン・牛・鶏・豚肉をご提供。こちらで購入いただいたお肉をお席のグリル台で焼いてお楽しみいただけます。 【ほむすび　米店】産地直送・こだわりのお米で炊き立てご飯が味わえます！ビールやお好きなお酒で乾杯！

私たちがお客様に提供するのは、A4・A5ランクに格付けされた黒毛和牛のみ。あえてブランドにはこだわらず、その日一番良い状態の肉を、長年の経験を持つ職人が見極め仕入れています。一枚一枚に込められた、肉本来の旨味を存分にご堪能ください。

一押しは「安安」の名前が入った安安カルビ！お手頃に味わえる、赤身と脂身のバランスが良いカルビ♪こだわりの特注ダレが肉のうまさを際立たせます！香ばしい七輪炭火で一押しの「安安カルビ」を是非ご堪能ください！

スパイス類、バスマティライス（パキスタン産＆インド産）、HALAL冷凍肉　販売しています。

ハチミツで皮目をパリパリにキャラメリゼした鴨肉のロティや、赤ワインと香味野菜をじっくり煮詰めたソースを使ったローストポーク、数量限定で自家製のパセリソースで召し上がっていただく牛ハラミのグリルなど、kawazuバルならではのこだわりをこめた肉料理をお楽しみください♪

肉職人が厳選した黒毛和牛をステーキで

豚げた肉は希少部位で、豚肉の中でも最も美味しい部位のひとつ。ところが、牛のげた肉と違ってげた肉だけで販売されていません。大きな豚肉のブロックから骨を引きちぎる作業は力が要る大変な作業ですが、粥菜坊ではそれをやってげた肉を切り取っています。そして、う黒大豆を発酵させた豆豉(トーチ)を使って蒸しています。

お客様に新鮮な状態で提供したいという想いから、店内で一枚一枚丁寧にカット！口に入れたときに一番美味しく感じるお肉の切り方を追求することで、焼肉の美味しさを最大限に引き出します。 部位ごとに切り方を変え、1ミリ単位の厚みにもこだわっています。新鮮でおいしいお肉をご提供するために手間ひまを惜しみません！

人気の牛カツ、牛にぎりは最高級Ａ５ランクの黒毛和牛を使用。 　※通常の半値以下の価格設定でコスパ最高です！