中国料理の中でも四川料理に定評がある当店。中でも『麻婆豆腐』は、常連様のオーダー率90%を誇る当店の名物料理です。挽肉、赤唐辛子、花椒[山椒の同属異種]、豆板醤、鶏がらスープが絡みあう様に煮こまれた絶品◎ これぞ辛さの中に旨味とあり!辛くて舌が痺れるのに、美味しさの余り箸が止まらないこと間違いなし♪
25周年記念コース掲載
050-5485-7193
人気の陳マーボー豆腐は山椒が効いてピリ辛の一品。痺れる辛さがクセになる旨さで、当店の人気メニューです。お酒との相性はもちろん抜群で、白いご飯ともよく合います。
人気No.1のメニューは四川風の陳麻婆豆腐。トウガラシのピリッとする辛さに山椒のしびれる辛さ、その中にも旨いコクがあり、間違いなく癖になる味!当店の陳麻婆豆腐にはリピーターのお客様が多数いらっしゃいます。ほかにも上海、福建、広東出身のシェフたちが作る、本格中国料理をお楽しみいただけます。
辛いがうまい!四川料理
担担麺
中国・四川料理の「肉そば」といえば担担麺。辛味にもバラエティがあり、近頃はストレートな辛味の唐辛子&花椒ベースの「麻辣(マーラー)系」が人気。マイルドな「芝麻(チーマー)系」は、辛さの奥にふくよかな甘みもある豆板醤と、ゴマのまろやかさが決め手。本場四川では、スープを使わない汁なし担担麺が本流という話も。
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