厳選！神楽坂の本まぐろ、天然ふぐなど魚料理の店まとめ15選

早朝に店主が豊洲市場で直接買い付けした、京都舞鶴港の本マグロ。京都府舞鶴市にある日本海に面した港。舞鶴にはマグロの他にも、カニ・とり貝・岩牡蠣・万願寺唐辛子など、食材の宝庫とも言える歴史ある街です。素材本来の味を最大限に引き出し調理してご提供しております。※産地は日によって変更がございます。

ご宴会には欠かせない鮮魚を使ったお料理に少しでもご満足頂けるように、当店で取り扱っている魚は全て全国各地で目利きによって厳選された鮮魚だけを使用しております。獲れたての味を心ゆくまでご堪能下さい。

カツオをはじめ、高知の旬の魚介と江戸前の技法を掛け合わせます。

握りのメインはやはりマグロ！ 『やま幸』で仕入れた極上のネタを磨き込む。 握りは、『すし　ふくづか』のスペシャリテでもある、マグロ専門仲卸の名門『やま幸』で仕入れたマグロを使用

産地直送・朝獲れ・新鮮な素材を生かし切るプロのお造りをご堪能下さい。

鮨や食材・選りすぐりの地酒、何でも丁寧にご説明させて頂きます。当店はお客様との会話を重視して江戸前鮨の魅力を初めてのお客様にも伝えられるよう、落ち着きのある上質なカウンター席でご案内させて頂きます。目の前で握る本物の江戸前鮨をご堪能下さい。

海の命に感謝。漁師さんに感謝。お客様に感謝。 魂に響く感動料理の追求。驚きの食感や甘み、透明度または熟成ありなど様々な角度から今一番の召し上がり方を御提供させて頂いております。

お魚の質には自信あり。 強いコネクションを活かし、鮮度の高い魚を入手しております。

【魚介】都内の一流レストランにも卸している北海道函館『マルヒラ川村水産』から直送する新鮮魚介を使用。【野菜】北海道洞爺湖『佐々木ファーム』より無農薬野菜を直送。旬ならではの採れたての味わいをお愉しみいただけます。こだわりの食材を当店のシェフが素材を活かした調理でご提供いたします。

毎朝、料理人が目利きした新鮮な魚介を豊洲市場から直送。鮮度と旨味に妥協しません。刺身はもちろん、炉端焼きや煮付けなど、魚のプロが最適な調理法でご提供します。

石鯛、はがつお、的鯛、メジナ、など色々な海の幸をお愉しみいただけます。 お造りはもちろん、煮たり、焼いたり、揚げたりと一流の板前が仕立て上げる手造りの料理が自慢です。 調理法のリクエストが御座いましたらお気軽にご相談下さい。

定番の！鮮度の高いお刺身。季節、仕入れによって内容は変わります。

全ての鮨ダネに自信がありますが特におすすめが穴子です。 お好きな方にはもちろんのこと今まで穴子鮨が苦手だった方に「ぜひ」召し上がっていただきたいと思っています。 穴子に対して抱いていたイメージが変わると思います。

煮付けの王様「金目鯛」は、下田から直送にこだわります。煮汁は、継足しの味わい深い絶品。

三崎漁港からの直送や築地市場で直接買い付けるなど、当店の魚介は市場に出ているものよりさらに新鮮です！ほぼすべてのお客様にご注文頂く当店自慢の逸品！本日の鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ890円★本日の鮮魚のアクアパッツァ(2人前～)2300円★様々な調理法でお楽しみください♪