魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻(うなぎ)、ふぐなどに関するまとめ記事が528件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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厳選!佐賀市の活イカ姿造り、カニなど魚料理の店まとめ佐賀 魚料理
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鹿児島市で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店鹿児島 刺身・鮮魚
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厳選!浦安の浜焼き、牡蠣など魚料理の店まとめ千葉 魚料理
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那覇で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店沖縄 刺身・鮮魚
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金山・東別院で天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店愛知 刺身・鮮魚
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沼津で産地直送鮮魚、帆立など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店静岡 刺身・鮮魚
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広島市で美味しい鰻(うなぎ)が食べられる話題のお店広島 鰻(うなぎ)
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厳選!土浦の浜焼き、本まぐろなど魚料理の店まとめ茨城 魚料理
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奈良市で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店奈良 刺身・鮮魚
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木屋町・先斗町でかつおのたたきなど新鮮で美味しい刺身が味わ…京都 刺身・鮮魚
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厳選!本厚木・厚木のイクラ、浜焼きなど魚料理の店まとめ神奈川 魚料理
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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土用の丑の日
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか。「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前の各18日間を呼び、各季節の変わり目で体が疲れやすくなる。そのため、昔から夏の土用には「う」のつく食べもの(瓜や梅など)を食べる習慣があり、うなぎが食べられるようになったといわれている。
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西京焼き
京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。
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ブランド牡蠣
近年急増しているブランド牡蠣。有名なところだと、北海道厚岸の「カキえもん」、伊勢志摩の「的矢かき」などがあり、産地によって触感、大きさが異なり、雑味が少なく生食向きのもの、あっさりしていて加熱向きのものなど味の特徴も様々。産地別の食べ比べメニューを提供する店もあるので、牡蠣好きなら是非トライしてみてほしい。
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岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20cmを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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