1. 庄や 京王堀之内店
刺身盛り合わせ 新鮮な旬の魚介をぜひお刺身でどうぞ
「庄や」と言えば、何と言っても魚介！魚介類は全国各地から旬のものを目利きのある専門スタッフが厳選し、仕入れを行っております！そんな新鮮な魚の美味しさを楽しむなら、やっぱり刺身がオススメ。単品ものから豪快な盛り合わせまで幅広くご用意しております。新鮮な海の幸を、ぜひ当店でご堪能ください。
2. 鰻の堀江 唐木田店
うなぎ 良質な水と暖かな環境で育てられた鰻
水質の良さで臭みがなく本来のうまさを堪能でき、計算された暖かな環境で脂乗りの良さを実感して頂けます◎厳選されたニホンウナギを是非ご賞味ください！
3. さかな市場 漁漁
まぐろ こぼれるほどのマグロ盛り825円です
ゲタに山のように積み上がったマグロ。え…こんなに大量のマグロ、見たことないんですけど！！数量限定ですお早目のご来店を 全国各地から匠の目利きで厳選され直送される季節の鮮魚や魚介類は、その「鮮度・種類・質」どれをとっても文句のつけようがないものばかり。まずは素材をダイレクトに味わえる“刺身”でどうぞ
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
魚好きの気になるワード
蒲焼きとは？
鰻の調理法の代名詞といえば蒲焼き。背開きにして串を打った鰻に、濃口醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。継ぎ足しながら味に深みを加え“秘伝のタレ”にしていく店が多い。関東風素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風は腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
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