厳選！芦屋の魚料理で外さないお店4選

郷土の味をお届けしたいと地域の生産地へ足を運び、「地域の食材」や「四季折々の食」をふんだんに取り入れた和食料理をご提供しております。瀬戸内で採れた旬の鮮魚や地産地消の野菜は、どれも鮮度抜群！当店自慢の職人が心を込めておもてなしいたしますので、こだわりの逸品料理の数々を存分にご堪能ください。

店構えからは想像できない、魚介の鮮度も自慢です。隣の系列店・『天然活魚居酒屋・大地』と協力して、全国100以上の漁港と提携し、独自のルートで直接仕入れています。届いたばかりの魚のピンとした姿は、いかにも新鮮！ ご希望があれば、大地の和食メニューも当店で召し上がっていただけます。

高知県の宿毛湾は黒潮が豊後水道へ流れる入口。「魚のゆりかご」や「天然の養殖場」といわれ、魚種も日本で獲れる３／４程生息しており、透明度も高く青々とした綺麗な海域です。その綺麗な海から上がる鮮魚を専属の競り人に託し、絞め方にもこだわり、一番美味しくなる状態で送って頂いています。

独自の流通システムにより全国100か所以上の漁港から朝採れ鮮魚をその日のうちに仕入れています！ 高級魚やあまり出回らない珍しいお魚に出会えることも…。 その日オススメの一品は店内の看板メニューで！その季節に美味しい旬の魚介をお造りや焼き物、煮物、揚げ物など…、様々な料理でお楽しみください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。