厳選！芦屋の活車えびなど魚料理の店まとめ6選

水槽で今まで泳いでいた車海老を茹でた伝統的な広東料理。特製のタレで食べるのもいいですが、1匹目はぜひそのまま食べてみて下さい。甘くジューシーなエビの本当の美味しさを実感していただけます。殻ごと食べれます！

当店では厳選し仕入れた、旬の鮮魚を使ったおいしいお寿司をご提供しております。口に入れたときに程良い握り加減で旨みたっぷりのシャリ。ネタの良さを最大限引き出す温度を見極める大将の職人技。シャリやネタ、一切手抜きはいたしません。当店自慢の深い旨みを感じられるお寿司を心ゆくまでお楽しみください。

郷土の味をお届けしたいと地域の生産地へ足を運び、「地域の食材」や「四季折々の食」をふんだんに取り入れた和食料理をご提供しております。瀬戸内で採れた旬の鮮魚や地産地消の野菜は、どれも鮮度抜群！当店自慢の職人が心を込めておもてなしいたしますので、こだわりの逸品料理の数々を存分にご堪能ください。

店構えからは想像できない、魚介の鮮度も自慢です。隣の系列店・『天然活魚居酒屋・大地』と協力して、全国100以上の漁港と提携し、独自のルートで直接仕入れています。届いたばかりの魚のピンとした姿は、いかにも新鮮！ ご希望があれば、大地の和食メニューも当店で召し上がっていただけます。

高知県の宿毛湾は黒潮が豊後水道へ流れる入口。「魚のゆりかご」や「天然の養殖場」といわれ、魚種も日本で獲れる３／４程生息しており、透明度も高く青々とした綺麗な海域です。その綺麗な海から上がる鮮魚を専属の競り人に託し、絞め方にもこだわり、一番美味しくなる状態で送って頂いています。

独自の流通システムにより全国100か所以上の漁港から朝採れ鮮魚をその日のうちに仕入れています！ 高級魚やあまり出回らない珍しいお魚に出会えることも…。 その日オススメの一品は店内の看板メニューで！その季節に美味しい旬の魚介をお造りや焼き物、煮物、揚げ物など…、様々な料理でお楽しみください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。