厳選！芦屋の魚料理で外さないお店4選

当店では厳選し仕入れた、旬の鮮魚を使ったおいしいお寿司をご提供しております。口に入れたときに程良い握り加減で旨みたっぷりのシャリ。ネタの良さを最大限引き出す温度を見極める大将の職人技。シャリやネタ、一切手抜きはいたしません。当店自慢の深い旨みを感じられるお寿司を心ゆくまでお楽しみください。

高知県の宿毛湾は黒潮が豊後水道へ流れる入口。「魚のゆりかご」や「天然の養殖場」といわれ、魚種も日本で獲れる３／４程生息しており、透明度も高く青々とした綺麗な海域です。その綺麗な海から上がる鮮魚を専属の競り人に託し、絞め方にもこだわり、一番美味しくなる状態で送って頂いています。

独自の流通システムにより全国100か所以上の漁港から朝採れ鮮魚をその日のうちに仕入れています！ 高級魚やあまり出回らない珍しいお魚に出会えることも…。 その日オススメの一品は店内の看板メニューで！その季節に美味しい旬の魚介をお造りや焼き物、煮物、揚げ物など…、様々な料理でお楽しみください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

淡路をはじめ、全国の漁港より直送の新鮮魚介！ 造りにしてよし、焼いてよし！ 店内の水槽で泳いでいるからとにかく新鮮です！