厳選！新潟市中央区のいくら丼、のどぐろなど魚料理の店まとめ（3ページ目）

この道一筋20年以上のオーナーが鮮度はもちろん、魚の質をトータルに見極め自信を持って仕入れている。あたりまえの刺身・寿司はもちろん必食だが、塩焼き・煮付けなどの加熱料理も、そのほとんどが刺身用！客側が原価を心配するほどの価格設定も大きな魅力だ。季節ごとの魚を用いたアレンジ料理も目移りするほど豊富。

鍋をメインにしたコースを多数ご用意しております。季節の鮮魚をふんだんに使用した海鮮寄せ鍋、味わい深い醬油ちゃんこ鍋、ピリッとした刺激の中から豚の旨味がじゅわっと広がる豚キムチ鍋、コクのある味わいが人気の塩ちゃんこ鍋など、様々な鍋メニューをご用意しておりますので、お好みに合わせてどうぞ。

『蒲原小梅』の自慢は、何と言っても“蟹”！刺身や蒸籠蒸しをはじめ、蟹の美味しさを余すことなく楽しめるメニューがずらりと揃います。中でもおすすめは「蟹味噌甲羅」。鮮度の良い蟹を厳選し、火加減を調整することで瑞々しい美味しさが口いっぱいに広がります。レモンをきゅっと搾ってお召し上がりください。

魚の鮮度に自信あり！佐渡出身のオーナーが毎日仕入れる上質な地魚をどうぞ！ お刺身から、煮魚、焼魚、創作料理までバラエティに富んだ調理法で楽しませてくれます！

原価大丈夫ですか？と逆に心配になる逸品。簡素なものを使う訳でなく、本物を届けに行く姿勢が再度困惑させてくれます。行ったら、まず食すべし！

新潟のブランドの「南蛮海老」。その鮮やかな赤色と形が南蛮唐辛子に似ていることからその呼び名がつきました。またその名を「甘エビ」とも呼ばれるように、強い甘味が特徴。活きた南蛮海老をそのまま食べる当店自慢の「踊り食い」をぜひご賞味くださいませ。

ほろよ稲では最高品質の本鮪『クロマグロ』を使用しております。 盛り合わせは3種・5種をご用意。5種ではホホ肉や脳天などの希少部位もご提供致します。 また、断面刺しや本鮪大トロと生雲丹の贅沢巻きなど様々な料理をご用意しております。

豪華に彩る宴会メニューの数々。新潟の食材をふんだんに使用した宴会向けの創作料理をご準備しております。黒毛和牛や村上牛、鮮魚を使用した刺身など、豪華な宴会コースをご用意しております。個室で安心して忘年会をお楽しみください

こだわりの産地直送の素材をご用意しました☆ 中でも素材の良さがわかるお刺身はおすすめ☆

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

鮮魚のお造りは、新潟で獲れた当日の選りすぐりをご用意しております！人気の盛り合わせは3種盛りからご用意。他にもハマチや鯛など単品のお造りもございます♪また、数量限定で「カマ炙り焼き」といった焼物もお楽しみいただけますので、本日のオススメはスタッフまでお気軽にお尋ねください！

日本では、何百年もの昔から、様々な鯨料理が発展してきました。鯨肉は貴重な食材で日本各地で様々な食文化や祭礼行事も行われています。今、鯨を食することは食文化以外にも「海のSDGs」 への貢献にもなります。

まぐろ五種食べ比べや、まぐろ極上カルビ焼き、まぐろのカルパッチョ、まぐろほほ肉から揚げや変り種のメニューもございます！

お刺身や握り寿司など料理長のこだわりの新鮮な鮮魚を使用し、大人を魅了する厳選素材を生かした本物志向の居酒屋です。 地酒にも合う絶品料理を数多く楽します。

越後の海の幸をふんだんに活かした料理の数々！ 地酒と一緒にご堪能下さい！

店主自ら市場に通い、佐渡南蛮えび、本鮪などを調達しています。 コース料理には4点盛りの刺身盛りが付きます。