厳選！岡山市の浜焼き、とらふぐ鍋など魚料理の店まとめ（3ページ目）

『藁焼き』は、束の藁に火を付け、鰹の身の表面を炙る製法。高温で一気に食材を焼き上げるので、旨みがギュッと凝縮されます！素材の旨みたっぷりの『藁焼き鰹たたき』は、土佐の銘酒と相性抜群です！カウンター席は『藁焼き』が間近で見られる特等席。出張中のお食事や、仕事仲間との飲み会に◎お一人ももちろん大歓迎！

牛窓・加藤水産に協力いただき、漁場から直送された新鮮な状態の瀬戸内の魚介類をお手ごろ価格でご提供いたします。ぜひご賞味下さい。　

1年を通して鰻をお愉しみいただけます。経験豊富な職人が丁寧に焼き上げ、こだわりのタレにくぐらせます。普段使いは勿論、ちょっとした特別な機会にもお召し上がりください。

ご注文いただいてから調理する『カツオの藁焼き』。高知県産の新鮮なカツオに岩塩を打ち、火上げのタイミングや火力の調整など細心の注意を払って焼き上げます。厚めにカットするので、美味しさ・食べ応え共に抜群！当店にご来店いただいた際は、必ず食べていただきたい自慢の逸品です。

Ikiyaでは、岡山中央市場で水揚げされた新鮮な魚介類を毎日仕入れています。特にサワラやママカリは厳選した素材を使っております。店主自ら吟味して仕入れた新鮮な食材を是非、ご堪能下さい。

うなぎ料理は江戸焼（関東風）でご提供！ うなぎを背開きで白焼きにした後、蒸し上げますので余分な脂分が抜け、うなぎ本来の柔らかさをお楽しみいただけます。 ふわふわのうなぎを是非ご賞味下さい。

鮮度の良いものだけをご提供。活きの良い瀬戸内の魚介を仕入れ徹底管理。そんな料理長の信念は、お出しする料理ひとつひとつに表現されています。観光の方はもちろん、常連のお客様からも評価が高い下津井の蛸や鰆の料理の他にも、穴子や季節によっては鱧、牡蠣、メバル、鰈などの鮮魚もご用意しております。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

地元のこだわりの魚で作る逸品料理も人気です。岡山名物　鰆（サワラ）を使ったメニューも多数ご用意しております。（写真は鰆の塩叩き）

鮪の旨味が感じられる生鮪（まぐろ）・トロっと脂の乗った生サーモンなどおいしい魚をご用意しております！素材の旨みを活かした刺身・ユッケ・お寿司などを是非ご堪能ください！

湯引きだけでなく、生ハモのお刺身も。この美味しさ是非とも味わってください。藤ひろ特製の「煎り酒」でお召し上がりください。

冬の味覚の代表、牡蠣を岡山駅近くで食べ放題で味わっていただけます。 3月末ごろまでの開催になりますので、お早めにお越しください。

生粋のふぐを贅沢に使用したオススメのコース料理を3種類ご用意いたしました。 選び抜かれた極上の味を心ゆくまでお楽しみください。

北海道や瀬戸内近海より仕入れる、天然魚介の和食料理をご堪能下さい。

翠玉園の真骨頂！とらふぐコースのてっさは当店独自の〆方で1日ねかせ、ふぐの身の旨味を最大限に引出し、数種の柑橘類を一つひとつ丁寧に手絞りし、1年かけて作った自家製のぽん酢でお召し上がり頂きます。

毎日の採れたて鮮魚を2人前から盛り合わせでご提供しております