厳選！岡山市のとらふぐ鍋、海老など魚料理の店まとめ（2ページ目）

■こだわり 素材→　毎朝仕入れる天然物のお魚（のど黒の手作り干物は絶品） 新鮮お野菜（生産者直送の厳選ワサビ・卵等） 　地酒→　季節ごとに変わる銘酒（旬のお魚とご一緒に） 　調味料→　自家製昆布塩に数ヶ月寝かせた特製ポン酢等。

脂ののってきた今が旬の鰆を塩タタキで是非！

日本料理 和楽では、お客様に四季の移ろいを感じていただけるよう、四季折々の旬の食材をふんだんに使った和食をご提供しております。冬の味覚　ふぐ料理　てっさ、焼ふぐ、からあげ、鍋　等

こだわりの産地直送の素材をご用意しました☆ 中でも素材の良さがわかるお刺身はおすすめ☆

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

目でも楽しめる鮮魚の姿造り。中庭の景色と一緒に美味しい料理をお楽しみいただけます。

店主自ら市場で仕入れた鮮魚は鮮度抜群！　それをお腹いっぱいたべてもらいたい、その思いから豪快に厚切りにして桶盛りでご提供！　是非一度味わってください。

海老にこだわりを持つ店主が選び抜いた「皇帝の海老　シータイガー」を使った料理の数々をご用意しております。 海老好きな当店に集合！

その時期においしい魚を厳選し、素材本来の味わいを楽しめるお刺身盛り合わせに仕立てました。彩りよく盛り付けられた一皿は、宴会のはじまりやお酒のお供にぴったり。当店自慢の海鮮メニューです。

『豪快刺身八種盛り』海の幸を贅沢に使い、豪快に盛り付けたイチオシの刺身盛り。まぐろやサーモンなど色んな魚介を楽しむならこちらがおすすめ！2～3名で美味しく楽しめます♪おいしい魚料理をぜひ当店でご堪能ください。※季節や仕入れの状況により内容が変わる場合があります。

鮮魚の盛り合わせや岡山名物「鰆（サワラ）」の食べ比べ（刺身＆塩たたき）など、魚料理も取り揃えています。是非ご賞味下さい！

翠玉園の真骨頂！とらふぐコースのてっさは当店独自の〆方で1日ねかせ、ふぐの身の旨味を最大限に引出し、数種の柑橘類を一つひとつ丁寧に手絞りし、1年かけて作った自家製のぽん酢でお召し上がり頂きます。

当店では、鮮度抜群の鮮魚のお造りと季節料理を提供しています。新鮮な海の幸が特徴で、季節ごとに変わるメニューが楽しめます。

ご注文いただいてから調理する『カツオの藁焼き』。高知県産の新鮮なカツオに岩塩を打ち、火上げのタイミングや火力の調整など細心の注意を払って焼き上げます。厚めにカットするので、美味しさ・食べ応え共に抜群！当店にご来店いただいた際は、必ず食べていただきたい自慢の逸品です。

地元のこだわりの魚で作る逸品料理も人気です。岡山名物　鰆（サワラ）を使ったメニューも多数ご用意しております。（写真は鰆の塩叩き）

Ikiyaでは、岡山中央市場で水揚げされた新鮮な魚介類を毎日仕入れています。特にサワラやママカリは厳選した素材を使っております。店主自ら吟味して仕入れた新鮮な食材を是非、ご堪能下さい。