厳選！恵比寿（中目黒・代官山方面）の魚料理で外さないお店（2ページ目）

こちらは、日本各地の新鮮な魚を一皿で堪能できる「お造り盛合せ」（写真上）。この日は、左から順に、北海道産「ぼたんえび」、島根県産「〆鯖」、島根県産「鰤藁焼き」、明石産「平目」、対馬産「のどぐろ」と彩り豊かで見た目にも気分が上がる一皿だ。

まぐろ、サーモン、鯖、たこ、赤海老以外に季節のおすすめの魚もご用意しております！ 素材の旨みを活かした刺身・ユッケ・お寿司などを是非ご堪能ください！

当店の牡蠣は独自のルートで毎日入荷しています。いま一番美味しい牡蠣を知っているジャックポットだからこそ！自信を持って提供する生牡蠣をどうぞ！！季節ごとに鮮度抜群の牡蠣を楽しんで頂けます！！生牡蠣の他、カキフライやガンガン焼きなどなど牡蠣料理色々あります♪

プリプリの美味しいオイスターを取り揃えております！ 産地は日替わりで。レモンを絞って白ワインにもぴったり！

北海道から届く新鮮なうにを使用して作る、生うにのトマトクリームパスタは店の一番人気のメニュー。うにの濃厚な味わいとトマトの酸味が絶妙にマリアージュ。また魚の骨や貝で丁寧に取った出汁（フュネドゥポワソン）が奥深い味わいを作ってます。限定数では有りますがぜひご来店の際にはお試し下さい。

メインは、下田の金目鯛と萩のアオハタをダイダイとベルモットのソースで味わう一皿。ヘルシーな米油を使って魚の皮目がパリッとするまでフライパンで焼いてから、オーブンで身の中まで火を入れる。中心は温かいが火が通り過ぎないというギリギリの所で仕上げるのが料理人の腕の見せ所。シンプルに魚の旨味を活かしている。

いつでも気軽に浜焼き！まるで海の家にいるかのような気分で、テーブルの上のコンロと網で新鮮魚介を自分で焼いて食べる。それはまさに準備も後片づけもいらない究極の手ぶらバーベキューをお楽しみいただけます！素材がいいから魚介本来のおいしさが味わえます。決してあなたを飽きさせません。

温かく洗練された店内で、大将おすすめの寿司をご提供しております。旬の味覚を中心に、握りやつまみを堪能いただけます。ネタによって酢を使い分け、気温に合わせて酸度を変えるなどの随所にこだわりも。極上の一品をお楽しみください。