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飯田橋の博多もつ鍋がこだわりのお店など、もつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を4件掲載しています。「飯田橋で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。
創業以来こだわり続けた厳選した新鮮な国産もつ。産地からこだわった野菜たち。幾度も試作を重ねつくり上げた香り高き秘伝の特製スープ。本場九州博多仕込のもつ鍋です。
ドリンクが原価の人気店
東京都千代田区富士見2-2-12 KIDS-001ビル1F
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ＪＲ中央線 飯田橋駅 徒歩3分
一切妥協なく食肉卸直送の国産牛小腸を仕様！ご宴会でもなくアラカルトでも当店自慢の本場博多もつ鍋をお楽しみ下さい！お味は塩・醤油・味噌と全3種！ご友人とのお食事や会社利用での飲み会、お食事会と幅広いシーンでご利用下さい！
東京都千代田区飯田橋4-9-8 大和ビル2F
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ＪＲ 飯田橋駅 徒歩1分
ぷりぷりのモツがたっぷり。モツは店主自ら厳選した小腸のみを丁寧に水洗いしたのち、ゆっくりと時間をかけながら薄皮を剥いでいくことにより、口の中に入れたときにとけるような食感がひろがります。
東京都千代田区飯田橋4-5-6 ECS第3ビル1F
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地下鉄 飯田橋駅 A4出口 徒歩3分
もつ鍋の基礎知識
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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