1. 鮨 まつもと
こだわり寿司 四季折々の恵みを携えた握りや逸品
人気店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。
渋谷で新鮮ネタの絶品寿司を味わいたいあなたにおすすめのお店を9件掲載しています。渋谷で「ネタが自慢の人気のお寿司屋さんはどこ?」「ランチで安くて美味しいお寿司を楽しみたい!」など、おすすめのお寿司屋さんをお探しのあなたにぴったりのこだわりのお店をまとめました。
人気店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。
【青山鮨ふく江】では日本各地より厳選された食材を使用しております。特にこだわっているのは北海道産の生ウニ。軍艦ではなく、ウニの味をダイレクトに感じられるよう握りにしてご提供。生ウニならではの濃厚な甘みを存分に堪能できます。
《極上の味わい天然本マグロ》 マグロもまた鮪専門店より、厳選したものを使用。近海の生のマグロにこだわり、季節により青森の大間、北海道の戸井、和歌山の勝浦、長崎の壱岐など、その時期、極上のものをお出しいたします。腹上一番…腹側の身で、一番頭に近い、特に旨みと脂が乗っている部分を使用しております。
天然鮮魚の刺身や意匠を凝らした季節の逸品が少しずつ色々楽しめる「彩り手巻きランチ」。日替わりで15種のお料理が並ぶ、女性に人気のランチです。味、見た目のバランスも考えて盛り合わせた色とりどりの料理の数々は、まるで宝石のよう。見て楽しい、食べておいしい華やかな御膳で、優雅なランチタイムをどうぞ。
肉寿司の良さを最大限に引き出すために、新鮮な肉のみを使用して素材の味わいを最大限に堪能できるように工夫されています!!肉寿司が好きな方だけでなく、今まで食べたことがない方はこれを機にぜひ肉寿司に挑戦してみてはいかがでしょうか。様々な食べ方を提供させていただいてます♪
東京都渋谷区道玄坂2-28-2 5F
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地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩1分
東京都渋谷区道玄坂2-25-10 ベニー清建ビル5F
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地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩2分
寿司好きの気になるワード
まぐろの種類の中でも最も大型で、肉質がよく、値段も高い。天然ものでは青森県大間産の本まぐろが最高峰とされるが、近年は外国産の本まぐろも多く輸入されている。他の種類のまぐろに比べて脂ののりがよく、大トロから中トロ、トロ、赤身まで、部位ごとに大きく異なったおいしさを味わえるのも、本まぐろならでは。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。