【絶品】（大阪）福島・野田・中之島で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店7選

鮮度抜群の"いかった”魚と、香りと旨みが増した「熟成魚」が両方味わえるのも、ねた市の醍醐味の一つ。熟成魚は、良い状態で仕入れた魚を塩締めや酢締めなど、その魚に合った締め方で寝かせて、職人が美味しさのピークを見極めてお出しします。熟成させることで、旨みを最高の状態に高めることができます。

毎日店主自ら中央市場で仕入れたネタを、新鮮なうちにお客様にお出しいたします。 店主が、その日、その時、一番良いものをと選んだ鮮魚の数々を、どうぞお楽しみくださいませ。

早朝に市場場内に足を運び、いいネタをできる限り安く仕入れています。ネタはもちろん市場内で新鮮な旬のものをどれも仲卸さんとの信頼関係を大切にして仕入れた上質なものばかり。そして、中央市場の食材のプロたちでさえ、満足できる、素材の良さと安さを両立した寿司・鮮魚料理を毎日、提供しています。

熟成魚にあう“シャリ”試行錯誤しました。ネタとのバランス赤酢は二種類を混ぜてます。ミツカンの山吹、横井の輿兵衛、砂糖は一切使いません。塩のみです。お客様にどうご評価いただけるか楽しみです。

あんばいの食べ放題は、魅力がたっぷり！20種のお寿司と牛肉しゃぶしゃぶが100分食べ放題！さらに逸品料理やデザートまで食べ放題になるバリエーションに富んだ内容をご用意。会社宴会にも使えるちょっと贅沢なコースから、気軽に使えるリーズナブルなコースまで。お子様・シニア割引価格も絶賛実施中！

コンロで焼く焼肉形式のBBQメニューや、『海鮮・高級魚（ノドグロ等）・野菜・バラエティ(創作)』、肉寿司など、リピート確実の創作料理を数多くご用意！ちょい飲みから大人数のご宴会まで、様々なシチュエーションでご利用ください！

ITARELIの絶品肉料理では、肉好きならたまらないメニューを取り揃えております★ 名物肉寿司はお肉の旨味をより引き立てた渾身の逸品！5貫盛りは780円（税抜）、10貫盛りは1,390円（税抜）にてご提供。量り売りステーキは100gからご提供し、好きな量を自分で選べる楽しさも魅力的♪