【絶品】京都駅で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店9選

振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、ムラサキウニとバフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなどのつまみが続き、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場。大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。

「蕎麦屋でちょっと一杯」をより自由に、もっと楽しく。看板メニューの自家製十割蕎麦は、これまでの常識を覆す喉ごしの良さが自慢です。天ぷら・寿司の名店「米福」仕込みの確かな技術で提供する海鮮料理や天ぷらも充実。お一人様でのサク飲みから、気の合う仲間との宴会まで、幅広いシーンで“外さない”一軒です。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

厳選された新鮮な旬のネタを、職人がその場で一貫一貫丁寧に握ります。 カウンター越しに伝わる臨場感とともに、職人の技が光る最高の状態でお召し上がりいただけます。 口の中でほどける贅沢な握りたての美味しさを、最高の状態でお楽しみください。

仕入れは毎日行います。北陸以外では出回らない「がす海老」など希少なネタが入ってくる季節もございます。 その日、その時期の厳選した旬の食材をお楽しみください。

全国各地の仕入れルートを持った産地直送の新鮮な魚、シャリには八代目儀兵衛さんの寿司専用米と赤酢・米酢を独自にブレンドした寿司酢のシャリを使用。独自の熟成技術を用いた本マグロをはじめとした、こだわり溢れる本格的な江戸前握り寿司を存分にお楽しみ頂くため、酒場価格でご提供いたします！

ディナー限定で登場する「握り寿司コーナー」では、その日おすすめの魚をネタに、寿司職人が目の前で握ってご提供いたします。

自家製のしめ鯖、厚みもあり食べ応え十分！

【当店人気！】赤身が旨い『まぐろ赤身』や脂の乗った『オランダ島サーモン』などのお寿司をご用意。迷ったら『特上にぎり』を是非！炙りや漬けが好きな方には『炙り&漬け尽くし』がおすすめ♪お一人でちょっと日本酒を飲みながら。ご家族でお食事になど様々なシーンで当店自慢のお寿司をぜひご堪能ください。

大起水産のお寿司は「鮮度がごちそう」。魚のおいしさの決め手である鮮度を守るため、全国の有名漁場から産地直送で仕入れています。セリを飛ばすことで漁場とお客様の距離を縮め、朝獲れた魚介をその日のうちに店舗へ直送します。入荷した鮮魚は店内で素早くさばき、最も新鮮な状態でお値打ち価格にてお届けします。