毎日市場から仕入れ、職人が心をこめてひとつひとつ丁寧に握る握り寿司は老若男女問わず大人気!おまかせ5貫や上にぎり8貫など、お得な盛合わせでのご注文はもちろん、お好きなものを一貫からご注文できます。まぐろ、イカ、タコ、エビ、サーモン、帆立貝柱、つぶ貝、〆サバなど、幅広く種類豊富なネタでご提供いたします。
当店でご提供しているのは店主が吟味した高鮮度のネタを使った鮨。身にハリがあり、脂がつややかに光を反射します。口に含めばほろりと解けるシャリとのハーモニーがたまりません。
経験豊富な職人が握った寿司は、シャリの中に適度な空気を含むため、口に入れれば絶妙な塩梅でシャリが崩れ、ネタの旨さとわさびの程よい刺激を楽しめます。
寿司好きの気になるワード
本マグロ
まぐろの種類の中でも最も大型で、肉質がよく、値段も高い。天然ものでは青森県大間産の本まぐろが最高峰とされるが、近年は外国産の本まぐろも多く輸入されている。他の種類のまぐろに比べて脂ののりがよく、大トロから中トロ、トロ、赤身まで、部位ごとに大きく異なったおいしさを味わえるのも、本まぐろならでは。
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